冬天做甜酒技巧
许多南方地区的朋友比较爱喝酒,大家把酒也会做成不同的口味。针对一些女性身体气血不足,再加上酒量比较小,那这个时候就可以用糯米酿制甜酒,酒精含量不会太大,偶尔喝几次也不会觉得肠胃难受,关键是甜酒中的功效比起普通的`酒有中医的疗效,主要是能够调理气血滋补身体,增加新陈代谢,调理妇科疾病,预防炎症疾病发生。下面是小编帮大家整理的冬天做甜酒技巧,希望大家喜欢。
主料和辅料——
糯米2500克,清水10000克,安琪甜酒曲8克。
制作技艺——
1.选粒大而均匀的糯米,淘洗干净,放入瓦钵内,加清水淹没浸泡1小时,用筲箕沥干。
2.木甑放置蒸锅上,待甑内上汽之后,将糯米均匀松散地舀入,加盖用旺火蒸1.5小时。取出倒在大筲箕内摊开,用10000克清水从糯米上淋下过滤,使淋散沥冷的糯米温度保持在30~32℃。
3.将蒸熟的糯米舀入瓦钵内,把安琪甜酒曲碾成细粉,顺着一个方向用手均匀地加入。然后用木棒抹平,中心处挖一个深、宽各2寸的圆洞。钵面遮以消毒布,盖上木盖,外面罩上麻袋,放入专制的发酵锅内发酵,发酵温度应保持30℃~32℃。发酵时间夏季一般24小时,冬季48小时,春秋季36小时。醪糟在发酵钵内浮起,呈竹叶色即成。
米酒的制作方法
米酒,味甜可口,营养丰富。制作方法如下: 原料:糯米500克,甜酒药100克(超市有卖)。
将糯米用冷水冲洗二至三遍,放在冷水里浸泡一天后,捞出放在蒸笼上蒸熟(约半小时),出笼后用冷水浇凉。然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀,盛入小锅中,将 锅盖盖严,四周围上棉絮保温,温度最好能达到30度.温度低时也可用热水袋包着,发酵三天即可.
甜酒药含有丰富的毛霉、根霉和酵母,在一定温度下,细菌把淀粉分解成糖。三天 左右米饭变甜,用筷子搅动,可看到酒渗出,用纱布过滤就可以得到酒,剩下的米饭就是酒酿,同样香甜可口,富有酒味。
-
演讲的一些小技巧
演讲的一些小技巧1演讲表达的主要特点是“讲”,对演讲者来说,写好了演讲词,不一定就讲得好,正如作曲家不一定是演唱家一样。有文才,善于写出好的演讲词的人,不一定有口才,不一定能讲得娓娓动听。真正的演讲家,既要善写,还要会讲,即既要有文才又要有口才。从某种意义上说,...
-
《那树》阅读题目和答案分析
但是,这世界上还有别的东西,别的东西延伸得更快,柏油路一里一里铺过来,高压线一千码一千码架过来,公寓楼房一排一排挨过来。所有原来在地面上自然生长的东西都被铲除,被连根拔起。只有那树被一重又一重死鱼般的灰白色包围,连根须都被压路机碾进灰色之下,但树顶仍在雨后...
-
女性穿衣搭配技巧有哪些
女性穿衣搭配技巧有哪些11.由浅入深,穿衣有三层境界:第一层是和谐,第二层是美感,第三层是个性。2.聪明、理智的你买衣服时可以根据下面三个标准选择,不符合其中任何一个的都不要掏出钱包:你喜欢的、你适合的、你需要的。3.经典很重要,时髦也很重要,但切不能忘记的是一...
-
【精华】小学五年级语文试卷分析
在日常学习、工作生活中,我们都可能会接触到试卷,试卷是课程考核统计分析工作的重要组成部分,它包括试卷的信度、效度、区分度、难度四个方面。什么样的试卷才能有效帮助到我们呢?以下是小编整理的小学五年级语文试卷分析,仅供参考,欢迎大家阅读。一、试题分析这次语...