甜酒冲蛋的做法

导语：甜酒也叫醪糟，甜甜酸酸的，不煮喝生的也很好吃，但是，我们家喜欢喝甜酒冲蛋，而且我自己喝喜欢放糯米小丸子，有时候偷懒就把买来的年糕切片放入，味道也差不多，这也是我们这早餐店的招牌，下面由小编为您介绍甜酒冲蛋的做法，一起来看看吧。

甜酒冲蛋的主料： 甜酒 (3大勺) 糯米粉 (2大勺)

做甜酒冲蛋所需厨具：煮锅

甜酒冲蛋的做法图解步骤

1.糯米粉加水搅拌。

2.揉成光滑的糯米团。

3.再分成很多小圆子。

4.煮开水后加入首先小圆子。

5.在加入甜酒。

6.鸡蛋放入碗里打散。

7.水煮开小圆子都浮起来后关火。

8.搅动加入蛋液。

9.加糖溶化即可出锅。

10.最喜欢糯米小圆子了。

小窍门：

1.糯米粉不想面粉很快就成团了，糯米粉容易散，偷懒不揉的糯米小圆子就比较扎实，揉出粘劲的小圆子煮出来很软很Q，弹牙的呢，看个人喜欢。

2.更加偷懒的就直接切年糕片或者糍粑片，味道类似。

3.糯米粉和的时候可以放糖水和，这样小圆子自己就带甜味。

4.糯米和甜酒要一起放，不然怕甜酒煮老了糯米还没熟。