茶叶蛋怎么做 4种不同口味的茶叶蛋做法步骤（图）

茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法。以下内容是本站小编为您精心整理的茶叶蛋怎么做，欢迎参考！

茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。

茶叶蛋怎么做

茶叶蛋的做法步骤

1. 先把鸡蛋放入冷水中煮熟!

2. 鸡蛋放入碗中敲碎，越碎越好，这样比较好入味!

3. 锅中依次加入香叶、八角、桂皮、酱油、糖,味精!把鸡蛋放入锅中继续煮至入味!

4. 小火焖煮!

5. 煮三十到四十分钟，鸡蛋变色即可!

4种不同口味的茶叶蛋做法步骤

可乐卤蛋

用一种时尚的饮料可乐来做卤蛋，可乐能去掉鸡蛋的蛋腥味，吃起来更可口，鸡蛋可以吸入可乐淡淡的的香气，这样鸡蛋吃起来更加的香甜可口。可乐中含有糖份，因此制作的时候不需再加糖，可乐代替糖来体味，吃起来不腻口。现在我们就来动手做，这款时尚的健康卤蛋吧!

原料：鸡蛋5个

辅料：可乐1小瓶，花椒20颗左右，盐2勺，老抽适量。

做法：

1. 把鸡蛋冲洗干净，备用。

2. 鸡蛋放锅上开始蒸，开锅后再蒸10分钟。

3. 鸡蛋蒸熟后，捞出立即放到盛冷水的盆子里，过一下冷水，蛋壳比较容易剥下来。

4. 把鸡蛋一个个的剥掉蛋壳。

5. 锅洗干净，可乐倒入锅中。

6.用咱们平时盛粥的勺子，放1/3勺老抽进去。

7.把花椒倒进去。

8.放入两勺盐入锅中，我们的卤汁就做好了。

9.把剥完壳的鸡蛋放卤汁中。

1- 10.中火煮开，开锅后煮5分钟关火。

11 11.此时的鸡蛋已经上色很漂亮了。

12.为了使我们做的卤蛋更入味儿，把鸡蛋放入保鲜盒中，倒入卤汁。放冰箱中冷藏24小时。

红烧味卤蛋

红烧肉味的卤鸡蛋你吃过吗，嘿嘿，其实就是酱豆腐卤鸡蛋，不过真的有红烧肉的味道哦，因为里面还加了桂皮和香叶呢。

原料：熟鸡蛋5个

辅料：盐2勺，酱豆腐1块，酱油适量，香叶两片，桂皮1块。

做法：

1、锅里加入水，放入桂皮和香叶。

2、开火，水烧开。

3、放入酱豆腐。

4、倒入几滴酱油。

5、倒入2勺盐。

6、放入鸡蛋，盖上锅盖，中火煮1个小时就可以了。家里有养生壶之类的电器可以很方便，没有的可以用锅煮。

啤酒卤蛋

这道卤蛋菜主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做卤蛋，有麦香味，加上其它作料，就有卤蛋的味道了。简单的几步，做出不一样的卤蛋。

原料：鸡蛋5个，啤酒一罐

辅料：老抽?生抽?盐和白糖各适量。

做法：

1. 鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。

2. 捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。

3. 在案板上把鸡蛋壳滚碎。

4.把鸡蛋壳剥下来。

5. 剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。

6.加入适量盐和白糖。

7. 加生抽和老抽。

8. 用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。

9. 大火煮开，小火慢慢煮。

10. 汁收的`差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。

乡巴佬卤蛋

乡巴佬卤蛋超市卖的特别火，但还是自己做出来的新鲜好吃，热乎乎的，放在面条里，放在米饭粒，好吃又下饭。五香味的，先来一个尝尝鲜。

原料：鸡蛋20个

辅料：老抽半碗、葱姜蒜适量、陈皮、花椒、八角。

做法：

1、首先，鸡蛋洗净，锅里放清水，放入洗净的鸡蛋，大火煮开，改小火把鸡蛋煮熟。

2、煮熟的鸡蛋剥皮。

3、把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。

4、剥皮的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，最后再把老抽倒进锅里，放清水，水的量以盖过鸡蛋为适。

5、大火煮开，改小火煮20分钟。熄火，把鸡蛋捞出来，在盘子里放一会儿，晾凉。

6、锅里放入适量的冰糖。(冰糖的作用是上色的。)放入鸡蛋，如果水少的话可以加水，继续煮25分钟。