做蛋糕的方法--做蛋糕的方法有哪些 家庭蛋糕的制作方法

导语：现在很多人都很喜欢早上吃点蛋糕，但是会做的人不多，大家经常会送对方蛋糕表达自己的祝福，蛋糕的制作方法有很多，今天要介绍的是：“教你蛋糕的制作方法”，大家一定要努力学喔，当家人朋友过生日时，送上自己亲手做的蛋糕会比买的再昂贵的蛋糕更有心意喔。

一、家庭蛋糕的制作方法

现在很多人都很喜欢早上吃点蛋糕，但是会做的人不多，那么就来一起看下家庭蛋糕的制作方法。

在家做因为条件有限 做点比较简单的吧，给你个家里做蛋糕 很简单的方法

首先是材料的准备

材料和器具：

3个鸡蛋(蛋黄、蛋清分开) 低筋面粉80-90克(或者110-130ml) 黄油

砂糖80克(或者90-100ml)这个甜度依个人口味，喜欢甜的MM可以再来点

泡打粉3小小勺(最小的那种量勺) 一点点食用油 1/3勺盐(好打发蛋白的诀窍)

一个你抱的动的大碗或不锈钢盆(记得要擦干净，不要有水和油哦)(用来打发蛋白) 量勺 电饭锅 打蛋器(电动的更好)

家庭蛋糕的制作方法

1、在蛋白中加少许盐，在打的过程中砂糖分3次(或者更多次，如果你不嫌麻烦的话，嘿嘿)加入蛋白中，不论你用什么姿势，要一直打到蛋白从湿性到干性发泡，也就是碗倒过来都不会滴下来或者打蛋器拿起也不在成线型流下，大约历时30分钟

2、在另个碗中将蛋黄打散加入到刚打好的蛋白中，搅拌;然后用筛网分次筛入面粉(这样做出的蛋糕很细腻，没有面粉球，搅拌均匀;再加入泡打粉和食用油，充分搅拌均匀

3、给电饭锅抹上黄油(一是蛋糕边缘很香，二是不沾锅)

4、将先前做好的蛋糕糊倒入电饭锅内，一定不要超过1/2高就行了，按下煮饭按钮，等它跳起来，你打开锅盖，用筷子试下熟了没，一般这时候都会 沾筷子，表示没熟，用手按煮饭按钮按一会，再打开用筷子试下(不要开的太频繁哈~大约再有2、3分钟就好了，这个时间是根据你们家电饭锅决定的，所以第一 次试的MM一定要守的锅旁边，多观察，总之总时间不会超过20分钟，要不你就要闻到糊糊的蛋糕味道了)不沾筷子就代表好了，就要立刻断电!入盘了

还可以做点装饰，嘿嘿~抹点奶油，放点水果什么的

家庭蛋糕的制作方法

注意事项：

1.蛋白一定要打发才可以，否则蛋糕不松软

2.泡打粉要适量，多了不行，少了也不行，这个要自己琢磨下

3.电饭锅温度不要太高，煮饭档就可以了(一次做的不要太多，否则上面还没熟下面就糊了)

4.刚熟的蛋糕千万别拿筷子夹出来，因为筷子会留下痕迹，那样就不能恢复松软了，也千万别捏，用布垫着把它倒在盘子里放凉，凉了以后你在怎么捏都不怕变形了

PS：配方千变万化 最主要是掌握好手法 蛋白打到什么程度 怎么样让面粉不起劲 等等

二、蛋糕的制作做方法 教你做草莓蛋糕

当亲朋好友过生日时，大家经常会送对方蛋糕表达自己的祝福，蛋糕的制作方法有很多，今天要介绍的是：“教你做草莓蛋糕”，大家一定要努力学喔，当家人朋友过生日时，送上自己亲手做的蛋糕会比买的再昂贵的蛋糕更有心意喔。

蛋糕的制作方法：

教你做草莓蛋糕：

原料：面粉、鸡蛋

配料：水、油、糖、草莓等

草莓蛋糕

步骤：

1、蛋黄加糖打发白后，分次加油搅拌均匀，再加水搅拌均匀

2、蛋白分三次加糖打中性发泡

3、取一小勺蛋黄糊加入色素，再取一大勺蛋白翻拌均匀。

4、画出形状，预热好，烤一分钟

5、取剩下的.三分之一蛋白和蛋黄糊拌匀，再把全部的蛋白一起拌匀

6、全部倒入烤盘，170度烤16分钟

7、取出后卷起，涂上卡仕达酱，放上草莓即可

草莓的营养价值：

1、草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。

2、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用;

3、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;

4、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效;

5、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用;

6、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。

三、怎么用电饭锅做蛋糕 做蛋糕的方法有哪些

用电饭锅也可以做出美味蛋糕哦，觉得不可思议吧。下面就一起来看看怎么用电饭锅做蛋糕吧。

电饭锅做蛋糕

材料

主料：2个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，2勺白糖，2勺面粉，3勺牛奶，酵母粉3克，油适量.

做法

1、 先打打蛋清，我是用电动打蛋器打的，二分钟就可以了。

2、 将蛋清倒在容器内，加入2勺白糖、2勺面粉、3勺牛奶、酵母粉3克及蛋黄拌匀备用。

3、 然后在电饭锅底放入一点食油，倒上拌好的蛋液。

4、 将电饭锅调到制作蛋糕档开机工作，大约40分钟机停即可。