抹茶草莓蛋糕的制作方法-抹茶奶油蛋糕的详细做法
抹茶蛋糕的原料:cream cheese(奶油乳酪)150克/butter(黄油) 100g/牛奶150g、抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g、蛋黄40g(约2个)/细砂糖35g、蛋白120(约3个)/细砂糖70g。口味清香,还有一股植物的苦味,很解腻。下面是本站小编整理的相关内容,欢迎大家阅读!
抹茶蛋糕
材料:
A蛋黄5个,细砂糖20克,色拉油2大匙,蜂蜜2大匙,牛奶2大匙
B.蛋白5个,柠檬汁2ml,细砂糖50克
C.低筋面粉75克,玉米淀粉10克,抹茶粉10克
抹茶蛋糕做法
1、蛋黄和糖混合,打至蛋黄颜色变浅、糖基本融化,并且蛋黄液变得浓稠有光泽,加入盐,搅拌均匀,加入色拉油,要每加一勺就搅拌均匀后再加第二第三勺,蜂蜜和牛奶也同样加入蛋黄中搅拌均匀成蛋黄糊。
2、将B料粉混合,过筛后加入蛋黄中,用橡皮刮刀搅拌均匀成抹茶面糊。
3、蛋白加入柠檬汁后,用电动打蛋器打发,中间分三次加入细砂糖,打至硬性发泡。
4、烤箱预热170度。将蛋白分两次跟蛋黄面糊混合倒,用刮刀翻拌均匀,最后搅拌好的面糊倒入模具,轻磕几下,排出气泡。
5、放入烤箱中下层,上下火,烤55分钟左右,待烤完用手轻轻拍打蛋糕表面,没有沙沙的声音即可。
6、烤好后立即取出,倒扣在烤网上晾凉脱模。
抹茶草莓奶油蛋糕
材料:
A.8寸方形抹茶蛋糕片2片
B.鲜草莓400克
C.打发的动物性奶油300克
做法:
1.蛋糕放凉脱模后,切两片2cm的.蛋糕片。其中一片放入模具底部垫底。
2.草莓洗净、去蒂,然后将去蒂的那面用刀切个小平面,让其能立在蛋糕片上。将一部分草莓从中间纵向切开,中间的切面朝向模具四个边,摆放一圈,中间顺序码放整个的草莓。
3.将打发好的奶油装入裱花袋,然后均匀的挤在草莓上,覆盖住所有的草莓即可。
4.将另外一片蛋糕片盖在奶油上,轻轻的压平,放入冰箱冷藏4小时。
5.取出,用刀片刮开模具四周,脱模后切小块食用。
-
黄油曲奇的做法步骤有哪些
黄油曲奇的`做法步骤1.黄油切小块,室温软化后打发2.筛入糖粉至黄油中,用打蛋器充分搅拌均匀。3.分三次加入蛋液,每次都要将蛋液和黄油完全融合才加下一次4.筛入低筋面粉5.用橡皮刮刀将低粉和黄油搅拌均匀6.烤箱预热,在烤盘里垫好油纸,将面糊装进裱花袋挤出花型。7....
-
汉堡坯的做法步骤
1.材料:高筋粉、酵母、水、鸡蛋、盐、糖、黄油、老面,揉成光滑可以拉成薄膜的面团;基本发酵到2倍大。2.分成6块面团,滚圆松弛15分钟。3.再整形成球形,第二次发酵到2倍大,表面涂蛋液,撒上熟芝麻4.把一盘沸腾的水放进烤箱底部,再预热烤箱至180度,这样烤箱中积攒了大量的水...
-
煨排骨汤的做法
煨排骨汤的做法1首先把排骨洗净然后用清水浸泡约20-30分钟,这步骤主要是要泡出血水。第一遍煮排骨,排骨要凉水下锅,煮沸后把排骨捞出来,这锅水要倒掉。在接一锅清水,冷水放入少量白胡椒粉,有除去肉腥味的作用,水稍稍滚后放入葱段、姜片、我煮了6磅的排骨放两粒八角、4...
-
白土司的做法步骤
1.橄榄油25g加入面包桶里面2.加入145g清水3.加入20g打碎的鸡蛋液4.加入3g食盐5.40g砂糖6.然后是12g奶粉7.加入270g高筋粉8.在面粉上面挖一个坑,加入6g酵母9.开启面包机一个揉面团程序,我调节的是35分钟10.发酵完了分隔成三个剂子,卷起来,二次发酵八分满的时候刷鸡...