学者谷抹茶纸杯蛋糕的做法-抹茶纸杯蛋糕的详细做法
抹茶纸杯蛋糕的做法
1.牛奶和黄油放在小锅中,隔水化开备用
2.低粉和抹茶粉过筛备用
3.蛋黄打散,加入20克细糖,隔热水搅拌至颜色发白的稠状
4.蛋白打至粗泡,加糖打至打蛋头拉起呈小弯钩的状态
5.将蛋黄糊加入蛋白霜内,拌至大致均匀
6.将过筛好的`低粉和抹茶粉与蛋糊混合,从盆底捞起轻轻切拌至大致均匀
7.加入做法1的液体.轻轻拌至完全均匀.
8.装入纸杯中,
9.放入预热好的烤箱中160度15-20分钟
奶油霜做法:
1.室温软化的黄油打发,加入糖粉打发至颜色变白
2.加入牛奶打匀,分次加入回温的酸奶打匀
3.加入化开的抹茶粉打匀.
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