抹茶红豆蛋糕卷的做法-抹茶红豆蛋糕卷的详细做法

抹茶红豆蛋糕卷的做法

1.将抹茶粉放入碗中，少量、分次的`加入牛奶

2.搅拌混合均匀到看不出颗粒的状态

3.此时可以用手机遥控预热190°，10分钟，启动

4.将蛋黄放入盆中，加入配方中1/4量的糖用蛋甩搅打至浓稠

5.少量分次加入葡萄籽油，搅拌至乳化即看不见油花

6.加入抹茶牛奶，搅拌均匀

13.将面糊倒入不粘烤盘中(28×28cm)晃平或抹平后震出气泡

14.放入烤箱中

15.在手机端或烤箱面板上设置“上下烤”、190°时间18分钟，启动。

16.到烘焙结束后取出，倒扣、脱模，在烤网上晾凉

17.淡奶油加糖打发，抹在晾凉的蛋糕坯上，撒上蜜红豆，将蜜红豆用抹刀稍微按入奶油中

18.借助油纸和擀面杖将蛋糕卷卷起，顺势用油纸包好放冰箱冷藏定型几小时即可