红豆糕的家常做法
想不想做出美味的红豆糕,那么就跟着小编一起来学习红豆糕的家常做法,欢迎大家阅读!
红豆糕的家常做法做法一
材料
糯米粉25克,粘米粉25克,澄面35克,红豆20克,红片糖40-50克,红豆水260毫升。
做法
1.红豆提前用水浸泡一夜,再煮熟,煮过红豆的水留260毫升备用。
2.将糯米粉,粘米粉和澄面混合均匀,放到容器里,加入80毫升红豆水,调成粉团。
3.将片糖放入余下的180毫升红豆水中,放到锅里小火慢慢烧开至糖全部融化到水里。
4.将烧开的红豆糖水冲入到2中调好的粉团里,慢慢搅匀成粉桨。
5.将塔模内壁刷上一层薄薄的植物油,将粉浆装入塔模8分满即可,每个模内加入些许红豆。
6.蒸锅烧开水,将塔模放入,大火蒸制20分钟左右即可出锅,稍凉,用小牙签在模型内壁划拉一圈即可脱模。
小诀窍
红片糖也可以用砂糖,或者红糖,或者混合使用。
做法二
材料
枸杞2茶匙(10g),红豆50g,白砂糖2茶匙(10g),鱼胶粉1汤匙(15g),水适量。
做法
1、红豆和枸杞一同放入汤锅中,加入清水浸泡一日,备用。
2、将汤锅移至火上,加入白砂糖(5g)搅拌均匀,大火烧开转小火盖盖儿焖煮至红豆出沙。
3、鱼胶粉用温水化开,加入到煮好的.红豆枸杞中拌匀,盛入模具中放入冰箱冷藏数小时直至凝固成糕。
4、取出枸杞红豆糕,将剩余的白砂糖撒在上面即可。
做法三
材料
红豆(熟的),芒果(去皮切丁),面粉,纯牛奶,白糖,油。
做法
1、把芒果丁和面粉搅拌,加水、糖成团。
2、把芒果团放入锅中煎成长方形块。
3、把红豆压成块。
4、把红豆块放入盘中,芒果团放入第二层,红豆块第三层,按这样的顺序共五层。
5、最后撒上牛奶。大功告成!!!
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