牛奶红豆凉糕的家常做法
主料:红豆100g纯牛奶250ml
辅料:白凉粉15g白砂糖10g
步骤
1.红豆先在水里泡40分钟。
2.连同泡红豆的水一起放入锅内煮红豆,大火煮开后转小火煲40分钟。
3.煮到红豆熟就好了,放置一边备用,我管它叫红豆糖水。
4.准备接下来的材料:白砂糖,白凉粉,纯牛奶。
5.15克白凉粉加10克白砂糖拌匀。
6.用一点红豆水把白凉粉和砂糖拌匀成无颗粒状后备用。
7.纯牛奶加入到之前煮好的红豆糖水里面开锅煮。
8.牛奶红豆水煮至稍沸腾,就把之前拌匀的`白凉粉倒进锅内。
9.不停的搅拌至牛奶烧开即可关火。
10.倒入模具内,晾凉以后放入冰箱冷藏。
11.1个小时左右至凝固即可拿出。
12.把模具倒扣,红豆凉糕脱模就可以吃了。
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