催奶黄豆猪蹄汤的家常做法
黄豆猪蹄汤是一道药膳。做法简单,营养丰富,适合秋冬季滋补,具有通乳、气血双补、补虚养身等功效。属于乳母食谱,通乳食谱,气血双补食谱,孕妇食谱,补虚养身食谱。下面是小编为大家整理的黄豆猪蹄汤的家常做法,希望对大家有所帮助!
黄豆猪蹄汤,从字面上来看就只能看到这两种材料,但按照这样做出来口味会否过于清淡了呢?普通人喝这道汤可以口味重些,若是产妇喝用于下奶的`话,建议少盐少油为宜哦。
主料:猪蹄1个,黄豆50g
辅料:话西梅2个,椰枣1个,盐适量
做法:
1、黄豆需要经过一夜的浸泡,第二天将黄豆捞起来,放入锅中加入少许花生油炒香。
2、猪蹄切成小块,用温水浸泡2小时去除血水。
3、准备汤锅,放入清水适量,放入猪蹄和炒好的黄豆,用大火烧开,之后就调成小火焖煮2小时。
4、此时加入话西梅和椰枣,煮到猪蹄酥烂,最后按照个人口味加入少许食盐调味即可。
黄豆猪蹄煲,顾名思义肯定得用炉火煲的,虽然做法不难,但也有需要注意的地方哦。宝妈们在炮制黄豆猪蹄煲的时候记得最好用砂锅哦!
主料:猪蹄500克、黄豆1小碗
调料:八角2粒、桂皮1块、冰糖50克、姜1块、盐3勺、料酒5勺、老抽2勺
厨具:炒锅、煮锅、砂锅、高压锅(几乎什么锅都用上了,不过还好的是都是常见的哈!)
做法:
1、浸泡黄豆。黄豆要提前一天用清水浸没4-5厘米泡隔夜。
2、处理猪蹄。猪蹄切成块状用清水洗干净,记得多洗几次,里面脏脏的地方都最好搓洗几遍。
3、起煮锅,猪蹄随冷水下锅,煮沸后的3分钟,捞起猪蹄洗净浮沫,沥干水分备用。
4、起炒锅,热锅下油,等油加热熬6成熟的时候就倒入冰糖,炒成糖色。
5、等冰糖融化后,就倒入猪蹄快速翻炒,让猪蹄块的四面都裹上冰糖。
6、加入老抽,快速翻炒上色。
7、放入姜和八角、桂皮翻炒。
8、将炒好的猪蹄和调料全部转移阵地,转到高压锅里面,加入没过猪蹄的清水,3勺食盐、5勺料酒以及黄豆。
9、盖好高压锅的盖子,用大火煮到上汽然后调成小火,继续煮30分钟就OK了。
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