炖猪蹄的家常做法
第一步
首先将玉米切块,姜切片, 猪蹄砍成块。
第二步
再将锅入小半锅清水,倒入猪蹄 ,淋入料酒 ,焯去血水, 捞出入凉水洗净。
第三步
锅入油, 放入姜片、八角、桂皮、豆豉、干辣椒爆香。倒入猪蹄, 翻炒片刻 , 淋入料酒、老抽 ,炒至上色。
第四步
锅中倒入半锅清水,水面没过猪蹄 , 盖上锅盖,大火烧开转小火煮20分钟。 倒入玉米 ,撒入胡椒粉, 放1勺半盐, 盖上锅盖 ,煮30分钟 ,至猪蹄软烂 ,即可出锅!
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