炖月子猪蹄汤的做法

猪蹄汤富含丰富的胶原蛋白，具有补气养血的功效，是产妇月子餐里必不可少的食补佳品。下面是小编精心收集的炖月子猪蹄汤的做法，希望能对你有所帮助。

　　炖月子猪蹄汤的.做法

做法一：

冬笋猪蹄汤 材料：猪前蹄膀

1只、冬笋一个、鸡腿菇、玉米、黄豆适量、生姜、盐、胡椒粉、香葱。

做法：

1、蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水。

2、捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片。

3、将蹄膀、冬笋片、黄豆、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时。

4、吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇和玉米煮5分钟，最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。

做法二：

山药玉米猪蹄汤 材料：猪蹄1个、彩色玉米2个、淮山药2根、大枣10颗、花生1小把、姜2块、葱1根、白酒适量、盐适量，、香醋几滴、茴香1瓣、桂皮1小片、香叶1片、花椒5颗、小茴香8颗。

做法：

1、猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。

2、洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可。

3、砍开成两半的猪蹄。

4、把两半再一砍为二，砍成4半。

5、平底锅小火不放油，放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。

6、凉水放入猪蹄、一大片姜(压碎)，再放入适量白酒，大火煮至沸腾。

7、捞出猪蹄洗干净后，放入压力锅。料包里放入所有料包材料包好，放入压力锅中;再放入红枣、花生和砍成块的玉米;山药去皮后切段放入。再放入没过食材的水。加入几滴香醋，压30分钟。

8、30分钟排气后，撒入适量盐搅匀。再用油撇子撇去上层的油份。撒上适量的绿葱花即可。

做法三：

芸豆莲藕猪蹄汤 材料：猪蹄三只、莲藕一截、芸豆一小碗、姜3~5片、八角一个、葱一段、盐适量。

做法：

1、芸豆提前用温水浸泡12小时以上，猪蹄处理干净，莲藕去皮，洗净。

2、锅中烧水，加入2片姜，烧开后，放猪蹄进入，焯出血沫。

3、猪蹄转入煲中，放姜片、葱段、八角。

4、加入足量的水，大火烧开。

5、放入芸豆，中火继续烧开30分钟左右。

6、转入电炖锅中，炖4个小时，第3个小时放入莲藕，放入盐调味即可

做法四：

南瓜猪蹄汤 材料：南瓜一块、猪蹄一个、盐、味精、姜片。

做法： 1、猪蹄治净后斩成小块飞水。

2、南瓜去皮洗净，切成小块。

3、将南瓜和猪蹄一起放入砂锅中。

4、放入几片姜。

5、加适量清水，大火煮沸后，改小火炖烂。

6、加入盐，味精调味即可。