好吃的家常鱼子红烧豆腐做法
1、买来的鱼籽处理干净,清洗几次,将水沥干(可以用厨房纸吸干鱼籽表面水分,防止后面煎鱼籽的时候炸锅)
2、五花肉切块,香菇洗净切小块,冻豆腐切块(本来这豆腐是我冻在冰箱里准备涮火锅的`,这里给用了~~
3、锅里放适量油,放入两片姜,将鱼籽放进去煎一下(煎过的鱼籽不腥,还特别香,谁吃谁知道~~~)这里注意的是,鱼籽表面千万不能有水,否则很容易溅油的,别把自己烫伤~~~
4、鱼籽定型后,翻面接着煎,这里可以放少量白酒,等两面煎至金黄后可以盛出备用;
5、五花肉用热水焯一下,然后放进锅里煸炒,加入一勺料酒,加入葱姜,加入适量老抽上色;
6、放入豆腐和香菇翻炒几下,加少量盐,倒入一碗开水;
7、最后把鱼籽放进去,开炖~~~
8、等汤汁收紧,即可盛出享用~~~~~
9、胆固醇高的朋友们,不能吃鱼籽,来点豆腐吧,这豆腐挺入味的,那当然,冻豆腐的构造和海绵有的一拼,那是相当能吸收啊~~
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