抹茶粉雪糕的做法
导语:家常抹茶雪糕的做法非常简单易学。如果抹茶雪糕怎么做好吃,抹茶雪糕的家常做法如何做一直困扰着你,下面是小编整理的抹茶粉雪糕的做法。欢迎借鉴!
篇一、抹茶粉雪糕的做法主料
荷兰乳牛乳酪牛奶200ml
淡奶油250ml
抹茶粉15g
辅料
细砂糖适量
蛋黄2枚
步骤
1、小锅里倒入蛋黄,细砂糖,倒入牛奶,搅拌均匀。
2、蛋奶液放到小火上加热,刚热就可以离火,不要煮沸。
3、倒一点蛋奶液到抹茶分里,搅拌均匀成抹茶糊。
4、把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀,放置一边晾凉。
5、淡奶油打发至6,7分发
6、晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。
7、搅拌均匀成冰激淋液体,放入冰箱冷冻。
8、冻好的抹茶冰激淋进行打发,再放置冰箱冷冻,这样反复打发4,5次,体积蓬松,口感细腻。
9、做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可
篇二、抹茶粉雪糕的做法材料:
植质奶油450ml,牛奶100ml,雀巢原味炼奶100g,抹茶粉两大匙
步骤
1、奶油打至浓稠,挂在打蛋器上不落下即可(没有打蛋器用筷子打也成)
2、牛奶,炼乳,抹茶粉倒入奶油中用打蛋器拌匀
3、放冰箱冷冻一小时,拿出继续用打蛋器低速打两分钟
4、冰箱冷冻5小时即可!
篇三、抹茶粉雪糕的.做法主料:
牛奶200克
淡奶油150克
抹茶粉15克
辅料
蛋黄2个
糖80克
玉米淀粉15克
步骤
1、将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。
2、另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色,并加入玉米淀粉混合均匀。。
3、淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开,冲入抹茶糖粉里,待不是特别烫手时,将抹茶牛奶冲入蛋黄液里,边冲边不停搅拌降温,以免烫成蛋花汤。
4、将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅,用微火边加热边不停划圈搅拌,以免粘锅。看锅内奶糊变稠,勺子上沾的奶糊可以划出线,马上关火。千万不要煮至沸腾。将奶糊隔冷水降温变凉。
5、将凉透的奶糊盖上保鲜腊放冰箱冷冻两小时以上,看两边冻硬中间稍软,取出用电动打蛋器低速搅拌均匀,再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。重复三次以上装进密封容器保存即可。
篇四、抹茶粉雪糕的做法材料
鲜奶200g、抹茶粉 10g 、糖 60g 、淡奶油 100ml
做法
1、淡奶油和砂糖加入一个大碗,打发;
2、把抹茶粉加入鲜奶里混合均匀,加入打发好的cream里,搅均;
3、倒入容器里,放入冰箱上格1hr;
4、拿出搅拌2mins,再放入冰箱4~5hrs or成雪糕?罴纯伞?/p> 篇五、抹茶粉雪糕的做法
原料:
牛奶225克 ,淡奶油225克,若竹抹茶粉10克 ,蛋黄3个,细砂糖糖80克
做法:
1、抹茶粉提前过筛
2、牛奶小火加热至快要沸腾就离火,备用
3、蛋黄加细砂糖打发到颜色发白
4、把蛋黄加入到降温的牛奶中拌匀,再加入抹茶粉
5、因为抹茶粉比较难拌均匀,所以我用了茶筅搅拌
6、奶锅继续小火加热,用刮刀拌到稍微浓稠一点的状态
7、将6过滤到容器,隔冰水降温后入冰箱冷藏3—4小时
8、淡奶油和抹茶糊混合
9、搅拌均匀,倒入冷冻过的冰淇淋机桶里搅拌20分钟左右即可。
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