上汤娃娃菜的家常做法
上汤娃娃菜想必大家都会有点陌生,但是这道美食不但营养美味,而且还具有很高的营养价值。而且上汤娃娃菜的做法有很多。以下是“上汤娃娃菜的家常做法”,希望给大家带来帮助!
方法一
材料
娃娃菜4棵,肉末50-100克,皮蛋1个,香菇5-6朵,排骨汤1大碗,姜丝适量,葱花适量
做法
1.先在剁好的肉丁里面放上葱花等调料,加上少量的糖,拌匀备用。
2.娃娃菜放开水中焯熟(水中可放点盐,滴几滴色拉油),排入盘中。
3.高汤烧开,放姜丝,肉末,皮蛋粒,香菇,小火炖3--5分钟,肉末和香菇熟了即可,如果高汤是淡味的就加盐。
4.熬好然后撒上葱姜末,倒在娃娃菜上面,装盘。
方法二
材料
主料:豌豆苗300g,1个皮蛋粒,辅料:姜丝,肉末,葱花,
做法
1.先把豌豆苗飞水,装进大碗里。
2.再锅里加入高汤(俺没有高汤,就用清水加了鸡精)。
3.然后加入姜丝、肉末、皮蛋粒,和准备的最好加点水发香菇粒。
4.将盐和鸡精等浇在菜上面。
5.沸后倒入之前的豌豆苗碗里,洒上葱花即可。
方法三
材料
娃娃菜1颗, 松花蛋1个,熟咸鸭蛋1个,姜,蒜适量,盐,鲜牛奶少量,
做法
1.冲冼菜然后把它用刀切成一条条连着根部的菜条,把姜切片,蒜就是一粒粒的蒜头,咸鸭蛋和松花蛋分别切成一瓣瓣的像橘子瓣。
2.锅烧热,放入油,等油烧热了,把油在锅里逛几圈,然后整个铁锅都蘸满油,然后下入姜片,等到微黄,下入几粒蒜瓣,也等到微黄了,加入切好的松花蛋和咸鸭蛋,等到鸭蛋被炒出了泡沫,略微变色了。
3.放入娃娃菜然后倒入水,水量不需要没过白菜,因为煮的过程中白菜也会出水。
4.煮到白菜用筷子一扎菜茎的时候,可以扎过去就熟了。当然如果喜欢脆一些就少煮一些时间,在快要煮熟之际,加入少量鲜牛奶。
5.等加入牛奶后,过一会就可以关火。然后加入盐盛盘食用。
方法四
材料
娃娃菜适量,蛤蜊适量,粉丝适量,牛奶适量,鸡蛋适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,
做法
1.娃娃菜切成长条,鸡蛋搅匀,粉丝洗净浸泡备用。
2.蛤蜊清洗干净煮开,煮好的蛤蜊剥肉,用汤清洗几遍后,将汤澄清备用。
3.热油锅,炸鸡蛋,油多些,鸡蛋倒入快速搅拌,呈条状。
4.将油倒出,锅中放入鸡蛋,倒入蛤汤,倒入小半碗牛奶,至汤色乳白状,放入娃娃菜烧开。
5.放入粉丝一烫即可关火,放适量盐、鸡精、香油,盛出即可。
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