家常娃娃菜的做法
娃娃菜外形似大白菜,人们也称它叫微型大白菜,口感鲜美,味道甘甜,但是它的价格却要比普通的大白菜高,但是营养价值是差不多的。下面小编给大家分享娃娃菜的做法,希望你喜欢。
娃娃菜的做法一:清炒娃娃菜
食材准备
娃娃菜、花椒、红椒、花生油、食盐、粉皮、大葱、青椒。
方法步骤
1、将所有食材准备好,清洗前可用清水浸泡10分钟左右,洗净捞出;粉皮掰碎,泡在清水里面。
2、将娃娃菜、红椒、青椒全部切丝,分别沥干,备用,葱切片。
3、将泡好的粉皮放入沸水锅里面煮软,捞出沥干,备用。
4、炒锅注入油,温度至5层,加入葱花爆香,放入娃娃,调大火翻炒。
5、半分钟后,放入青椒丝、红椒丝,翻炒均匀,至蔬菜软化,加入少许食盐,翻炒均匀。
6、蔬菜水分出来后,加入粉皮,翻炒均匀,即可出锅。
娃娃菜的'做法二:虾球娃娃菜
食材准备
虾、娃娃菜、食盐、葱、植物油。
方法步骤
1、将买好的鲜虾去皮,并将虾尾黑线去掉,洗净沥干备用。
2、将所有食材清洗干净,葱切成葱末,娃娃菜切大小均匀的小块,也可以用手撕。
3、炒锅注入植物油,温度至5层,加入葱末爆香,调中小火,加入备好的虾,均匀翻炒。
4、待虾炒至8分熟的时候,将虾球捞出。把娃娃菜倒入锅中继续翻炒。
5、待娃娃菜菜梗炒熟后,再倒入捞出来的虾球,加入食盐,翻炒均匀,20秒后即可出锅。
娃娃菜的做法三:剁椒粉丝蒸娃娃菜
食材准备
娃娃菜、粉丝、猪肉、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、剁椒、植物油。
方法步骤
1、粉丝提前先用温水泡软,并将粉色平铺在餐盘里面。
2、娃娃菜洗净后,用刀切成等分的细长条,并在沸水中焯熟捞出,铺在粉丝盘里面。
3、将所有食材清洗干净,猪肉切丁,姜、葱、蒜切末。在炒锅中注入植物油。
4、调中小火,油温5层热的时候,加入葱、姜、蒜、剁椒爆香,再加入肉丁翻炒。
5、当肉末发白时,调小火,加入生抽、蚝油,食盐、鸡精,翻炒一分钟左右,起锅淋在娃娃菜上。
6、把整个餐盘放在蒸锅里面,4-5分钟,即可端出食用。
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