如何diy芭比娃娃蛋糕-芭比娃娃蛋糕的详细教程
芭比娃娃蛋糕
蛋糕配料:鸡蛋5个、低粉70克、玉米淀粉10克、牛奶40克、色拉油40克、木糖醇50克、柠檬汁几滴
裱花配料:淡奶油450克、木糖醇40克、梨适量、天蓝色色素几滴
芭比娃娃蛋糕的'做法
1.蛋黄里加入5克木糖醇,搅打均匀。
2.加入牛奶,搅打均匀。
3.加入色拉油,搅打均匀。
4.筛入低粉,以划十字形式搅匀,盖上湿布待用。
5.蛋白里加入柠檬汁,分三次加入木糖醇打发。
6.打至硬性发泡,拿出打蛋头有直勾。
7.蛋白和蛋黄混合均匀,倒入芭比娃娃模具中。
8.放入烤箱中最底层,140度烘烤60分钟。
9.蛋糕出炉后,倒扣晾凉再进行脱模。
10.将蛋糕分割成三片,将打至六分发的淡奶油抹上,撒上水果,至蛋糕拼好。
11.将剩下的淡奶油调成天蓝色,抹平表面。
12.用星星花嘴在裙子上面挤出造型,裙摆用玫瑰花嘴,最后将娃娃用保鲜膜裹好,插入蛋糕中间,用少许奶油将娃娃上身涂成衣服。
1.蛋黄里每加入一次原料,都是完全搅打混合均匀。
2.用木糖醇代替普通糖,蛋糕凉后稍有一点回缩现象,但是抹上奶油后看不出来。
3.裙子部分的夹层可以多抹些奶油,多垫水果,这样裙子可以显得高一些,更为好看。
4.如果烤箱比较小,可以将烤网垫在加热管上再放模具,一定要记住模具顶部离上加热管远一些,否则蛋糕内部没熟,表面已经烤焦。
5.最好选择水分少的水果做为夹层,比较草莓、芒果。
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