河虾怎么做好吃 椒盐河虾美味家常菜的做法步骤(图)
虾的营养很丰富,不光蛋白质极高,钾、镁、钙含量也很高,肉质鲜嫩,补钙益肾,滋补身体,老少皆宜。本文是本站小编精心编辑的河虾怎么做好吃,希望能帮助到你!
河虾怎么做好吃河虾的做法步骤
1. 虾焯水捞起去壳
2. 去壳后虾肉备用
3. 虾头放一边备用
4. 虾+花生油、盐、葱花 翻炒片刻即可(虾焯水变红就差不多熟了,这步骤不用炒太久 入味即可)
5. 煎蛋差不多成型后放入虾头炒片刻 随后加热水 滚一会加入芫荽、盐调味即可
椒盐河虾美味家常菜的做法步骤主料:小河虾
调料:姜,葱,椒盐粉
步骤:
小河虾用清水养一会,再冲洗干净沥干水。葱,姜切末备用。
(河虾洗好后一定要沥水,尽可能沥干一些,炸的时侯才不会爆油,也更容易炸好)
2.锅中放油,油8成热时,放入河虾,炸10秒左右至虾变红后用漏网捞出沥油备用。
(如果是普通锅,油温8成热时,油锅表面可以隐隐看到油烟。另外,油的量一定要能完全没过全部河虾还略富余,如果油偏少,可以把虾分两到三次来炸。注意,虾入锅后10秒左右即要马上捞出沥油,以免炸老了影响口感)
3.另取净锅,放少许底油,下姜末,葱末煸香,倒入炸好的河虾。
4.撒上椒盐粉,快速拌匀起锅装盘即可。
再次强调下要点:
1.油温要高。(8成油温)
2.速度要快。(入锅油炸10秒左右即可)
炒河虾美味家常菜的做法步骤原料:
1.河虾300克。一定要选活的河虾,不新鲜的虾,味道就差很多。
2.红辣椒:3、4个。
3.青辣椒2、3个。
4.大蒜1、2个。
制作方法:
1.先去掉虾的两个前钳,然后用清水将虾冲洗干净。
2.将料酒将在虾上,腌5分钟。用料酒能去腥,且味道鲜美。
3.将红辣椒斜着切成块状备用。
4.小葱3到4根切成小段。
5.将油倒入锅中,油温烧至六层热,放入蒜片煸炒出香味。
6.将虾和红辣椒、青辣椒一并倒入锅内翻炒,待虾变成金黄色后,加入少许酱油和盐、白糖,再炒3分钟。
7.快出锅时,将葱段放入锅中。葱后炒分把钟,即可出锅装盘,炒时间长了,会影响香味。
一盘香喷喷的美味河虾就这样成了。虾的营养很丰富,不光蛋白质极高,钾、镁、钙含量也很高,肉质鲜嫩,补钙益肾,滋补身体,老少皆宜。
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