鲍鱼鸡蛋羹的做法
1、先看看鲍鱼是怎么处理的'吧,用一个勺子,放在鲍鱼肉和壳之间。一挖,就把肉挖出来了。去掉鲍鱼的内脏,将鲍鱼洗净,再洗刷干净鲍鱼壳。还是蛮干净的。
2、在鲍鱼上打上花刀。鸡蛋打散,用1.5-2倍的水搅拌均匀,再过筛两遍。
3、水开后,放入蒙上保鲜膜的鸡蛋,用中火蒸5分钟。取出来,放上鲍鱼,再蒸5分钟即可。
4、蒸好的蛋羹上面淋上蒸鱼豉油和芝麻油,再撒上一些小葱和红椒,就可以吃了。
5、小贴士:1、用勺子来挖鲍鱼肉,不仅比用刀更方便,也更安全。2、鸡蛋液过筛后会更细腻。3、蒙上保鲜膜后,用牙签叉几个小洞。
6、今天做的这道菜菜,味道非常美,滑嫩的蛋羹加上鲍鱼,这么鲜的美味,你动心了吗!做起来不难。
7、看着是不是食欲大振??
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