xo酱的做法

　　第一步

把瑶柱清洗干净，加入少许姜丝和清水，浸泡1小时，捞出撕成细丝备用。

　　第二步

在锅中烧水，把火腿切小块，放锅中煮熟。

　　第三步

把红葱头、大蒜和生姜切细末备用。

　　第四步

海米浸泡3分钟，挑出虾线并去除杂质，洗干净后，加少许姜丝浸泡1小时，捞出后切成小丁备用。

　　第五步

锅中放适量的油，把红葱头、大蒜和生姜末下锅，小火炒金黄，捞出备用。

　　第六步

锅中多放一些油，油烧7分热时，放火腿肥肉丁煸炒，再放海干货不停的`翻炒。

　　第七步

炒至水分收一半时，加入冰糖、蚝油、红烧汁继续翻炒。

　　第八步

水分快干时，把之前炒的红葱头姜蒜末倒入锅中，继续搅拌。

　　第九步

炒到锅内冒油泡时，即可关火。