学者谷奶油霜的做法步骤
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1. 黄油室温软化后打至顺滑
2. 蛋清加30克细砂糖用电动打蛋器打发至弯勾
3. 锅中放入清水和30克细砂糖煮至糖化掉，并出现气泡，趁热倒入打发的蛋清中
4. 打蛋器高速将蛋清和糖水混合降温
5. 将蛋清倒入黄油中，用打蛋器继续打
6. 搅打过程中可能会出现豆腐渣现象，坚持，就会出现图片的效果，像打至顺滑的黄油一样。
7. 加入色素就可以做装饰小蛋糕了！（蛋糕做法参考我的上一个菜谱哦）
标签：奶油
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1.鸡蛋打散2.加入糖，搅拌均匀3.筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀4.加入玉米油，搅拌均匀5.面糊装入裱花袋内，冰箱冷藏1小时。6.均匀的挤入模具内，震出气泡。烤箱预热，150度，中下层25分钟。出炉立即脱模，晾凉。7.我用的学厨日式玛德琳模具，这个量，刚好做一盘这个模具。8.成品...
