肯德基都没有的汉堡胡萝卜花型猪扒堡
我喜欢吃汉堡,也喜欢做汉堡。
一个原因是好吃,孩子老公也都喜欢吃,另一个原因,就是方便快捷了!
我家早餐吃汉堡的时候居多。朋友问我,几点起床啊?还要做汉堡!其实,早餐吃汉堡是很简单的,甚至比你煮一碗面条更来得简单。
当然,我说的`前提是提前做好准备。汉堡胚子提前做好,肉提前腌上,早上起来,将肉煎熟,加上生菜,挤上沙拉酱,就可以了。
是不是很简单呢?我们来算算哈,煎肉需要两分钟,组装需要一分钟,那么,我们这顿早餐也就是需要三分钟就可以享受了,是不是很方便呢?
和我一样的爱睡懒觉的妈妈,一定要试试哦!这份早餐一定是孩子喜欢的,爱吃的,以及吃完不剩的。
胡萝卜面包:高粉250g,胡萝卜汁135ml,鸡蛋1个(带壳50g左右,留少许蛋清最后刷面包用),
白砂糖20g,盐3g,酵母3g,黄油20g。
猪扒肉饼:猪里脊肉、酷客壹佰腌料
其他材料:生菜、沙拉酱或者番茄酱
1
胡萝卜榨取汁液,用胡萝卜汁和面。
2
用后油法和面,我用的厨师机,所以省去了手工的繁琐,直至到能拉出膜的状态。
3
将面团放置在温暖的地方发酵,发酵至2倍大。
4
发酵完成,按压排气,将面团均分成6个或者8个大小,盖上保鲜膜静置15-20分钟。(个人比较喜欢6个的分量)
5
取一个面团,用擀面杖擀成一个长方形,然后再卷起,将连接处捏紧。
6
将卷起的面棍搓成长条。
7
在一个圆中,慢慢掏出,大约4-5个花即可。
8
整形完成,将其放置在烤盘上。
9
将烤盘放入烤箱,进行二次发酵,烤箱内可以放碗水,或者是隔一会一盆水保持湿度。
10
二发完成,表面刷蛋清液,撒上白芝麻。
11
烤箱预热,170度,20分钟即可。(这个时间仅做参考,可以勤照看点,本身胡萝卜颜色就深,过了不好看哦!)
12
酷客腌料,用水兑好。
13
猪里脊肉买回来切片,两面用到刻菱形花纹,容易入味。
14
肉放入颜料中腌一晚上。
15
将腌好的肉取出,放在纸巾上吸去水分,平底锅内放油,将猪肉放入,两面煎熟即可。
16
汉堡胚可以先用烤箱回温热一下,味道更美,然后再用刀自中间剖开。
17
将生菜洗净,控干水分,铺在面包上,上面放上猪扒。
18
在猪肉上面挤上沙拉酱或者是番茄酱,可以吃了!
腌肉和做面包胚都提前一天晚上做就行了。
再做花的时候掏出来4-5次均可,要是沾,可以手上抹少许面粉,这样容易操作。
生菜洗净,一定控干或者擦干水分,不然吃了生水可能拉肚子哦!
中间夹的肉肉你也可以自由发挥,或者像之前做的,放两片火腿片也可以的。
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