《怎样搭配食物》教学实录

　　一、教学目标：

1．知道如何科学搭配食物，懂得营养全面合理的重要性；

2．能自己设计一天的食谱，并用食物卡片模拟配午餐；

3．增进对自己健康负责的意识，养成良好的饮食习惯。

　　二、教学重点：

知道如何科学搭配食物，懂得营养全面合理的重要性。

　　三、教学难点：

能自己设计一天的食谱，并用食物卡片模拟配午餐。

　　四、教学准备

1．教师准备：各种食物的图片、“食物金字塔”课件 、小组合作活动记录表。

2．学生准备：记录纸、铅笔等。

　　五、教学过程：

　　（一）聚焦话题：

1．师：同学们，前几天王文辉同学告诉我说他最近比较烦恼。（王文辉发言）胖了是比较烦。李灵同学，你也有话要说吗？（李灵发言）

生述说。

师：他们的烦恼，你有什么想说的？

生说。（吃食物要有节制，不能挑食、偏食。）

2.师：食物中含有我们人体所必需的各种营养，但是没有一种食物含有人体所需的全部营养成分，偏食、挑食不利于身体健康。因此，我们吃食物一定要多样化，不能这个不吃，那个不喜欢吃，喜欢的贪吃。

师：可是你知道吗？吃食物得讲科学，得科学搭配，这里面有大学问呢。今天这节课我们就来讨论——怎样搭配食物。（出示课题）

师：你们平时都吃哪些食物？老师把它们罗列一下，大家看看是不是这些？

生述，师点击课件。

3.师：我们来玩个分类小游戏。教师说名称，你们给分类，好吗？考验你们的时候到了，思维要快，嘴巴也得快哦。咱们先来试一个。

生述师点击分类。

师：这些食物真多，种类丰富，它们主要含有哪些营养成分？

师：可是我们吃得时候每样都吃得一样多吗？

哪些吃得多些？哪些吃得少些呢？

生述。

4.师：这么说来，我们表格的形状就变了（点击课件），你看它像什么？（塔状）

师：我们把它形象地称之为“食物金字塔”。营养学家经过研究发现每人每天食用每类食物都有定量，不能没有节制，一定量的食物正好可以满足我们人体的营养需求。我们来看一看营养学家是怎么定的。（点击课件）

师：这些数字有些抽象，你们觉得我们每类食物吃多少就可以了呢？

生述。（师结合学生说的`点击课件）

5.师：我们如何科学搭配食物呢？四人小组讨论一下。

小组讨论，集体交流。

师小结：我们每天所吃的食物要包括金字塔中所含的几大类，各类食物要搭配着吃，有荤有素，有粗有细，下面的食物多吃些，上面的食物少吃些。平时要注意营养全面，不偏食，不挑食，养成良好的饮食习惯。

6.师：对照食物金字塔，我们来看看刘鸣同学所吃的食物是否科学、合理？（课件）

同桌讨论、汇报。

师：课前老师让你们把昨天吃的食物记在食物日记上了，把它拿出来，将你们吃的食物像刚才那样归归类，用铅笔填在“我的食物金字塔”中。

生填表。

师：对照食物金字塔，你的食物金字塔科学合理吗？哪些方面是值得肯定的？哪些地方要改进的？请用蓝水笔或黑水笔修正一下。

师生交流、展示。（实物展示台展示）

7.师小结：通过刚才的交流，我发现一部分同学的食物结构不够合理，少数同学的食物结构很不合理，不过可喜的是大家都得到了纠正，知道了科学搭配食物的方法。

　　（二）实践演练

1．师：你们想当小营养师，让自己吃得科学合理吗？小组合作设计一份一日三餐表，直接写菜名就行了。

2．小组合作。

3．师小结：同学们的营养师当得真不赖，我们每天的饮食就应该这样荤素搭配，每层食物都要吃，下层多吃些，越往上越少吃，平时注意营养均衡，不偏食、不挑食。

　　（三）课外延伸。

1．师：这节课，同学们有什么收获呢？

2、师：希望大家课后继续关注自己的饮食健康，关注家人的饮食健康，把我们今天学到的饮食科学知识向家长传播，和家长共同设计一份科学、合理的一周食谱，并且更重要的是要把设计的方案付诸于行动，在家里先尝试一下，好的话可以向同学们介绍，与大家一起分享你们的成果，好吗？（点击课件）