课堂教学稻谷的观察

教学目标：

科学探究：

1、通过观察稻谷、大米，学会细致地观察，培养观察事物细小部分的能力。

2、能想多种办法、用多种感官参与观察稻谷。

情感态度与价值观：

1、知道米饭的来之不易，懂得珍惜粮食。

2、乐于参与讨论、交流，敢于发表不同见解。

科学知识：

1、知道米饭是稻谷加工而成，米做成的。

2、了解稻谷的构造，重点认识稻谷的胚。

教学重、难点：

通过稻谷、糙米与精米的细致观察，培养观察事物细小部分的能力。（重点）

胚的观察、认识。（难点）

教学具准备：

放大镜、镊子每小组2个、米粒和稻谷（分袋装）、发芽的稻谷、记录纸、各种种子各少量（稻谷、玉米、花生、黄豆、蚕豆等。）

教学过程：

一、认识稻谷

实物投影出示一些植物种子（稻谷、玉米、花生、黄豆、蚕豆各少量）

师：老师给大家带来一些种子，认识这些种子吗？

生（齐声）：认识。

师：告诉大家这些是什么种子？

生：是麦子，还有玉米、花生、黄豆、绿豆。

生：是蚕豆。

生：是绿豆。

师：那是蚕豆。这些种子，你认识吗？老师把它放大些。（实物投影放大稻谷）

生：是稻谷。

师：是谷子，是吗？在这些种子中你吃的最多的是什么？

生：谷子。

师：你平时吃谷子的？师故作惊讶。

生：吃米饭。

生：吃稻谷磨出来的米。

师：稻谷磨出来是米，然后再把米煮成米饭，我们经常吃米饭。

（孩子们从自己熟悉的常见的种子中找出稻谷，隐含着种子的多样性，及稻谷也是一种种子的认识。从“这些种子中你吃的最多的是什么？”这一问题入手，巧妙地把稻谷原来跟我们的生活联系起来，使孩子们明白了原来我们每天吃的米饭是稻谷变来的。课的开头单枪直入，没有过多的修饰，显得简洁明了，又直奔主题。）

二、观察稻谷

师：平时看见过稻谷吗？

生：看见过。

师：在哪里看见过稻谷？

生：在农村里看见过有人种过稻谷。

生：我看见过的稻谷是长在小苗上的。

生：我在爷爷家的箩筐里看见过稻谷。

师：你在箩筐里看见的稻谷是怎么样的？

生：是……不知道。

师：哦，你只知道是稻谷，没看清它是什么样的？

生：我看见过稻谷，那是在去乡下的路上。

师：你看见过的稻谷是怎么样的？

生：像米饭一样大的。

生：我在乡下看见过农民在刮稻谷，那个稻谷很小，两边还有刺，很像橄榄。

（这一环节设计的目的是对孩子们已有稻谷认识基础的了解，每个孩子的生活不同，对稻谷的认识基础也就不同。一个巧妙的问题，引发了孩子众多的回忆，也达到了对稻谷初浅认识的目的。）

师：我们平时都见过稻谷，那么你们仔细观察过稻谷吗？

生：没有。

师：今天我们要仔细观察稻谷，你打算怎么观察？

生：观察它的颜色和外形。

生：嗅一下。

师：刚才说的颜色和外形，是观察的内容，嗅一下在科学课中叫闻，这是观察的方法。你还有别的方法观察稻谷吗？（板书：闻）

生：用手磨一磨稻谷是脆的.还是硬的。

生：以前我们学过可以用尝的方法，稻谷是没有毒的，我们可以去尝一尝。

师：可以不可以？

生：可以。

师：我们已经知道了这个是稻谷，可以尝吗？

生：可以。（板书：尝）

师：今天袁老师带来的稻谷没有毒，可以尝。

生：我们还可以比轻重，比大小。

师：用比较的方法。（板书：比较）

生：还可以摸摸，是光滑的还是粗糙的？（板书：摸）

生：摸摸刺有什么感觉？

师：稻谷上的刺摸起来到底是什么感觉？想知道吗？

生（齐声）：想。

师：袁老师已经把稻谷装在桌子上的1号信封里，把稻谷从信封里取出来，倒在白纸上，用自己喜欢的方法观察，桌上的器材可以用起来（每桌2只放大镜、2把镊子），观察时可以由组内一名同学帮忙记录，把你们组观察到的最有价值的内容记录下来。

（教师非常注重观察方法的引导，在教师的启发下，这里的孩子想到的观察稻谷的方法有：看、摸、闻、尝、比较等，全方位多角度多种感官参与的观察方法，在这些孩子心中已有一定的基础。）

学生分组观察，教师巡回指导。5分钟后，各组结束观察，收拾器材，准备交流。

师：各组汇报一下，你们发现的内容，好吗？

生：我们组观察到了稻谷的外形像花苞，稻谷的壳没有味道。

师：尝过了。（板书：外形）

生：里面是的米光滑的，很硬，稻谷有三层壳，稻谷的外壳很粗糙。

师：稻谷的外壳很粗糙，你是怎么知道？

生：我刚才看的，摸起来有点不光滑。

师：你们组用手摸过了。（板书：不光滑）

生：稻谷最里面的一层很有营养。

学生惊讶。

师：这是你观察出来的吗？

生：我吃过了。

生：我们就是靠吃米饭长高的。

师：哦！这么回事，我明白了。这是你课外获取的知识，知道米饭很有营养，可以帮助我们生长，其他组还有补充。

生：他们刚才说的稻谷有三层壳，应该是一共有三层，外面一层，里面还有两层。

师：真仔细！你连稻谷一共有三层都观察出来了。

生：我剥出来的米上有白色的。

师：请别的组来汇报，前面组汇报过的内容后面组不能再汇报。

生：里面的米很硬，咬不破。

生：剥出来的米是透明的。

生：外壳的两头是尖尖的。

生：外壳上一条条的条纹

师放大实物投影仪上的稻谷，学生可以清晰看到稻谷的条纹和尖头。

师：你们真会观察，连稻谷上条纹都发现了。真棒！

生：还用尺子量了稻谷的长和宽，长5毫米，宽4毫米。

师：你还量了稻谷的长和宽，这位同学真会想办法。（师板书：量长宽）

师：别的组还有新的发现吗？

生：我发现稻谷尖头上有个白点。

师指着实物投影仪的稻谷，师：真的有白点吗？你们的稻谷上有吗？

生：是，有白点。

生：我们还发现稻谷尖头上有毛，中间的条纹是咖啡色的，稻谷的尖头上有个开口。

师指着实物投影仪的稻谷和孩子们一起找孩子发现的。

生：稻谷颜色是金黄色的。

生：我还发现稻谷刚剥出来是淡黄色，过一回变成白颜色了。

师：哦？还会变颜色，你们信吗？

生：不信。

师：老师也不信，刚才你们剥过了吗？

生：剥过了。

生：没有

师：有几个同学剥过了，有几个没剥过，我们一起再来剥剥好吗？

生：好。

师：看看稻谷里面到底是怎么样的？

学生边剥边讨论。

师：剥出来的米放在一起，壳放在一起，可以仔细观察。

3分钟后。

师：你剥出来了吗？

生齐声：剥出来了。

生：我剥出来的米是有三层，你看！

师：拿到上面来好吗？

投影剥开的稻谷的壳。

生：我发现的稻谷的最外面层是黄色的，里面这层是白色的，里面才是米。

师：你很会观察！同学们剥出来的是什么？

生：三层。

师：我说的是什么东西？

生：是米。

师：老师这里也有一袋米，想看吗？

生：想。

师：这袋米是袁老师从粮店里买来的，这袋米跟你刚才剥出来的米是不是一样？

生齐声：不一样。

师：我们仔细看看，有什么不一样。这个米袁老师把它装在抽屉里的2号信封里，把它打开取出，仔细看看有什么不同？

分组观察，3分钟后。

师：这两种米一样吗？

生：不一样。

师：有什么不一样。

生：米店里买来的米是成熟的，可以吃了，刚剥出来的米还没成熟，不能吃。

生：米店里买的米有点白白的，这个米有点黄黄的。

师：发现颜色不一样。别的组还有新的更有价值的发现？

生：我发现米店里买来的米没有一条条的，刚剥出来的米有一条条的。

生：我发现稻谷里刚剥出来的米两头有点黑，米店买来的米没有黑的。

生：米店里买来的米有点透明。

生：刚剥出来的米稍微大一点，因为刚剥出来的米特别有营养，所以大一点。

生：我发现米上有个小缺口，小缺口上有个小黄点。

师：真的吗？大家找找看，能找到吗？

师：老师有个疑问，米上的小缺口上的小黄点干什么用？小朋友猜猜看。

生：可能是看稻谷有没有成熟的吧？

师：看稻谷有没有成熟看这个小黄点，你们有不同意见吗？

生：是跟小苗连在一起的。

师：哦？是跟小苗连在一起的，你们信吗？

生：不信。我觉得应该是跟我们平时吃的连在一起的。

师：吃的什么？

生：就是爆米花爆的时候从这里爆出来，因为我看见过的爆米花上有点黄的。

师：这么多意见，到底谁的是对的。老师这里有几粒特殊的稻谷。

教师在实物投影上出示3粒稻谷（刚长出来芽的谷粒、芽稍稍长高的稻谷、长出小苗的谷粒）

生（惊讶）：哇——

师：这几粒谷子怎么了？

生：发芽了。

师：想看这样的谷子吗？

生：想。

师：每个同学都可以看，装在这个小袋子里，小朋友把它轻轻地打开，注意不要弄断里面的小芽芽。

分组观察发芽的稻谷，1分钟后。

师：剥开来了吗？

生齐声：剥开来了。

师：剥开来了，把材料放好，说说你发现了什么？

生：剥出来的米有点软。

生：我剥出来看见小苗长在小缺口上生出来。

师：别的同学看到的是这样的吗？

生齐声：是的。

师：小缺口上的小黄点是干什么用的？

生：就是长芽的。

师出示长得更高的稻谷。

师：这些稻谷以后还会怎样生长？

生：它以后的叶子还会像柳条一样垂下来。

生：以后还会慢慢地长生出芽来，然后生出稻谷。

师：真的是这样的吗？我们一起来看一段录像就知道了。

播放水稻生长过程的录像。

师：看了这段录象，你知道水稻是怎样生长的吗？

生：知道了。

师：小朋友把谷子带回家，自己去发芽，看看他们怎么长，把谷子在自己组内分一分。

师：下课。

（评：从孩子们观察的结果看，孩子们所用方法可谓多彩纷呈，联系生活的细致观察让人觉得非常的充实。在整堂课中，教师的课堂调控能力极佳，对学生的发言及时思考、整理，顺着孩子的思路把探究活动一步步地引入更深一个层次。在这一探究活动中，稻谷胚的观察、认识是难点，教师在这里很巧妙地处理了教材，用发芽的稻谷，让孩子自己剥开发芽的谷粒，细致观察稻谷的芽长的位置。这样的设计远远地比直接告诉孩子这是种子的胚，有价值、有意义的多。）