会计新手,如何建账?

我们公司成立到现在已经五六年了,一直没有会计,没建账,现在想招个会计回来,却没人肯来,一来可能工资低,二来可能离市区远.
现在让我来处理,可是,我无从下手.
公司在友商网有注册的,(金蝶软件)可是,我不会用这个软件.账号也是前两天才给我申请的.完全摸不着头脑.这个软件在我来公司前就已经在用了.
9月30日才第一次给仓库和车间盘点了,所有的物料只有名称和数据,成品也有堆积了几年的.现在唯一清楚的只有应付账款,目前只有到9月30日前的,应收的只有一个业务员的`数据大体上清晰的.另一个业务员的数据他一直没有整理出来.大笔的货款都在一老板那里支付,小笔的在我这里支付.
现在已经11月了,可是,初始数据仍未落实好.我要怎么建这个账?现在真的乱如麻.希望各位前辈指点指点...