火锅店主管岗位职责及工作内容
一、火锅店主管岗位职责及工作内容
1、接受餐厅店长的指派工作,全权负责本班组工作。
2、以身作则,责任心强,敢于管理。
3、协助餐厅经理拟订本餐厅的服务标准,工作程序。
4、合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情况,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等方面进行考核登记,并及时向主管反映。
6、处理服务中发生的.问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报。
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
9、随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。
11、完成餐厅主管临时交办的事项。
12、负责写好工作日记,做好交接手续。
二、火锅店主管岗位职责及工作内容
1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;
2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;
4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;
5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;
7、搞好本班组与其他班组的协调;
8、做好班组员工考勤、培训工作。
三、火锅店主管岗位职责及工作内容
1、负责饿狼串说店铺的每日正常营运工作,带领好自己的团队;
2、领导属下员工完成部门下达的各项任务和经营指标;
3、控制物料消耗和成本费用、保持餐厅设备设施整洁、完好;
4、负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质。
四、火锅店主管岗位职责及工作内容
1.负责店内运营管理工作;
2.制定服务标准程序和操作规程;
3.保证餐厅菜品质量及卫生清洁;
3.负责服务员的培训工作;
4.定期同厨师长研究菜品;
5.执行好总经理交办的任务。
五、火锅店前厅主管岗位职责及工作内容
1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;
2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;
4、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;
5、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度。
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