我能离职到竞争对手公司上班么？

有个猎头公司挖我去竞争对手公司任职，低薪double，而且我已经收到新公司的offer。我怕公司不放我走，不给我办离职手续或不开离职证明。我该怎么办?而且他们知道我去了竞争对手公司会不会告我，向我索赔?我没有签订什么保密协议也没拿过补偿金，会不会说算到我工资里了?而且我是做销售的现在有几个项目做了一半还没做完，我们是做完项目次月才算佣金，这佣金我还能拿到么?合同是我签的'。能帮我系统性的解答下么?谢谢