糖尿病饮食五个原则
糖尿病说到底就是一种生活方式病,饮食习惯的好坏起着至关重要的作用。如果掌握了正确的饮食原则和方法,患有糖尿病的朋友也可以选择丰富、美味的食物,既满足了食欲又保证了健康,还可以减少对药物的依赖。接下来小编为大家推荐的是糖尿病饮食五个原则,希望对大家有所帮助,欢迎阅读。
原则一:食物种类多样化,定时定量
日常生活中,很多糖尿病患者为了控制血糖,吃很少量的'或者很单一的食物,从而导致严重的营养不良。所以,糖尿病患者的饮食要讲究多样性,多吃高纤维食物、含糖低的蔬菜、富含钙和硒的食物、富含维生素B和维生素C的食物,以及五谷杂粮。适当吃些鸡蛋、鱼、瘦肉等蛋白质丰富的食物,限制肥肉、煎炸食物、花生、坚果等带来脂肪的食物。另外提倡吃饭吃八成饱即可,而且要定时定量进餐。
原则二:适当控制主食量,尽量不吃稀饭
我们吃的主食包括面粉 、大米、谷薯类等均属于碳水化合物类,这些食物每天提供身体50%~60%的热量。所以,糖尿病患者主食必须要吃,但要保证时间和量。一般运动量不大的患者每顿饭可以吃2两左右,从事重体力劳动的患者可适当增加至3两左右。稀饭也属于主食,但不同于馒头、米饭等干饭,在稀饭熬制过程中,淀粉变成了糊精,糊精是淀粉在体内消化吸收的第一步,与米饭、馒头相比,糊精能很快在体内变成可以吸收的葡萄糖,从而使血糖快速升高。患者会发现餐后血糖升高较快、较高,而第二餐前容易发生低血糖,如果患者不适应馒头、米饭等干饭饮食,可以用其他的蔬菜汤、蔬菜鸡蛋汤等代替,但不要用淀粉勾芡。病情稳定并配合药物治疗的患者可少喝一些豆类或五谷杂粮稀粥。
原则三:糖尿病肾病患者应摄取优质低蛋白
蛋白质对于人体生长发育、组织修复、细胞更新具有重要作用。对于一个体重65公斤的患者,每天应该摄取约65~75克蛋白质,折合成日常食物就可以概括为:鸡蛋1个,牛奶1袋,瘦肉2~3两,豆制品1两。需要注意的是糖尿病肾病患者应摄取优质低蛋白指的是优选牛奶 、鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、豆类、谷类等。儿童或孕妇需要适当增加,已经出现肾病并发症的患者应在医师指导下酌情减少蛋白质的摄入。
原则四:适量适时食用水果
水果含有丰富的维生素、无机盐和膳食纤维,对糖尿病人有益。水果主要含果糖,甜味明显,但升糖指数并不高。一般糖尿病患者血糖控制在空腹7mmol/L以下、餐后血糖10mmol/L以下时,可按水果糖分及个人喜好适当吃些。血糖控制不理想时可用西红柿、黄瓜、萝卜等代替水果,水果最好两餐之间食用。
另外,含糖量较少的水果有西瓜、橙子 、柚子 、柠檬、桃子、李子、杏、菠萝、草莓、樱桃等;含糖量较多的水果有香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、荔枝、芒果等;不宜选用的水果有大枣、冬枣、哈密瓜、柿子、葡萄、果脯等。吃水果的热量也应计算到每天摄入的总热量内,并从主食部分相应扣除这部分热量,例如一个4两的苹果等于半两主食的热量。
原则五:严格控制血脂
糖尿病患者病情控制不好时,易使血清中胆固醇含量升高,从而造成糖尿病血管并发症以及冠心病的发生等。所以饮食要限制胆固醇进量,一般主张每日低于300毫克。还应严格限制摄入各种动物油脂及油炸类食物,尽量从植物油中选择。有心脑血管并发症或发病危险的病友还应适当控制动物内脏、蛋黄和海鲜等富含胆固醇的食物。
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