醋泡黑豆的功效和做法
醋泡黑豆是一种养生方法,黑豆是传统的养生食品,民间至今还流传着"要想长寿,常吃黑豆"的谚语,并与琼珍灵芝,铁皮石斛并成为养生三宝。醋泡黑豆的功效和做法,一起来看看。
黑豆简介
黑豆是传统的养生食品,民间至今还流传着“要想长寿,常吃黑豆”的谚语。这个黑豆,其实就是黑色的大豆,唐代的《本草拾遗》这部书里面就说到,黑豆能够“明目镇心,温补。久服,好颜色,变白不老”。另外在《本草纲目》这部书里,更是列举了不少吃黑豆养生的例子,比如说“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”,“陶华以黑豆煮盐,常时食之,元能补肾”等等。在中医看来“豆乃肾之谷”,而根据中医五色入五脏的理论,黑色入肾,所以常吃黑豆,补肾的效果自然就会更好一些了。肾主骨,而“齿为骨之余”。
黑豆种类
黑豆分药用和食用两种,药用黑豆是绿心,食用黑豆是黄心。还有一种白心的黑豆,豆皮是黑色的。
风靡全国
大家对黑豆的追捧,也间接导致了黑豆价格的大幅攀升,最高达到36元/公斤。
醋泡黑豆的功效:
醋泡黑豆是一款很不错的保健食品,醋泡黑豆的功效也很多,醋泡黑豆的功效是美容减肥、补肾、明目、乌发,醋泡黑豆的做法非常简单,这样一款功效好,做法简单的食品一定会分享给大家的。
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功效,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。吃醋泡黑豆和醋泡姜对人体是有益的`,对人提高免疫力延年益寿有明显的效果。但人的肠胃不好,吃醋泡黑豆有一定的副作用,推荐醋泡姜。
醋泡黑豆的做法:
材料是黑豆100克,糙米醋300毫升,醋泡黑豆做法:将黑豆放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内,加入糙米醋,两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜,可将膜扔掉,如醋浑浊,重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
注意事项
一定要用陈酿2年以上的米醋泡才行,陈酿不到2年没什么效果,不是米醋没有效果。
很多朋友在做醋泡黑豆或者醋蛋液的时候 都以为要选用酸度高的才行。其实这种观念是错误的,因为养生用醋和度数没有任何关系,《本草纲目》中记载:“醋有数十种,只有陈酿2~3年的米醋方可入药,其它仅能食用,不可入药。米醋具有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪毒。降血压、降血脂、软化血管、祛色斑、消除疲劳之功效”。因此要有养生效果,关键在于2点:1,是否纯酿造的米醋。2,是否陈酿2年以上。并且,纯酿酿造的醋最大只能酿造出7度,高于7度的都是勾兑醋了。您做养生总不能用对身体有害的勾兑醋来做吧!!
有慢性肾病出现肾功能衰竭症状的患者是不适宜服用黑豆的,因为里面含有一种嘌呤物质,它会引起肾衰竭患者的尿酸升高,另外胃溃疡和胃酸过多的朋友,也不适宜服用用醋泡过的黑豆。
专家解释
著名中医、中医副研究员蒋长远先生认为,中医讲五色、五味,“黑”入肾,“酸”入肝,黑豆对人的肾是有好处的。同时,从营养的角度,豆类富含植物蛋白,营养丰富。多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处。
但这类食物并不是适合所有的人,比如对植物蛋白过敏的人就不能吃;胃肠功能低下者,特别是胃不好的人,吃了会胀气不消化,而很多中老年人肠胃都不好,吃了反而就有害了。对“醋”而言,痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。
蒋长远认为,人体出现病症是由于复杂的原因引起的,因人、因时不同,一旦患病,还是要及时就医。
-
让你每天瘦的减肥食谱
暴瘦是很多女孩子每天的梦想,总希望自己一觉起来看到镜子中的自己一下变得苗条美丽,可是如何才能让梦想照进现实呢?小编给大家罗列一些加速实现你梦想的瘦身食物。助你一臂之力全麦包热量:65cal/一片全麦包是面包中最低热量,如果你是无包不欢的话,就建议你早餐或者te...
-
怎样正确教育儿童
作为父母,总是想把最好的都给孩子,希望他们能够成长为有出息的人,因此在教育上总是不遗余力。但是错误的教育方式往往会适得其反。1、不要采取过激的方式有的家长认为,“玉不琢不成器”,“孩子不打骂不容易成才”。所以每当孩子犯错的时候,不是心平气和地讲道理,而是...
-
小满节气养生防身心中暑
小满是二十四节气之一,夏季的第二个节气。每年5月20日到22日之间视太阳到达黄经60°时为小满。从气候特征来看,小满时节中国大部分地区已相继进入夏季,南北温差进一步缩小,降水进一步增多,黄河以南到长江中下游地区开始出现35℃以上的高温天气,专家表示,此时人们的身...
-
有关心理健康的论文范文
心理健康教育是提高公民健康和健康生活水平的有效措施,为帮助居民群众增强健康意识、技能,养成良好的卫生行为习惯和生活方式,改善环境,降低危险因素,促进人们的健康水平不断提高。以下是小编为大家搜集整理提供到的心理健康的论文,希望对您有所帮助。欢迎阅读参考学...