在面试路上吃了一碗云吞
我很喜欢吃云吞的。
但有时候,在很多区里,在很多小吃店或饭馆里,没有云吞提供
这家店,我问了一下,是茂名的。
云吞端上来后,底菜好似是用香芹(不知道那种像花花的香葱实际叫什么),云吞在滚水(而不是汤类)里呈现黄色
咬下去,黄皮的云吞有点厚,里面的肉不是新鲜猪肉的疏软,而是一种韧,似肉丸
虽然云吞的陷,是用“Chai(白话)晕”的'猪肉来包的,但是云吞在水中滚后,不会那么韧的
平时吃的福建沙县云吞,有一次在东莞吃,那阿姨煮得很好吃。但现在好似很少用上汤来盛云吞的。都是用滚水
有一次,我到了一家潮汕阿姨的店,她说没有云吞,给我弄了牛腩面,是用上汤盛面的,但可惜那次的汤太咸,可能是味精汤吧。面条可能是用了不能吃的石灰,因为真的是太弹牙了
恩,可惜说的云吞不是广州本地的,但云吞很久以来就已经融为广州的食文化了吧。
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