餐饮店店长岗位职责汇编15篇

在社会发展不断提速的今天，大家逐渐认识到岗位职责的重要性，岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任，及达到上级要求的标准，完成上级交付的任务。想学习制定岗位职责却不知道该请教谁？下面是小编收集整理的餐饮店店长岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。

餐饮店店长岗位职责1

1、拟定门店发展计划，进行市场定位和可行性分析;

2、负责成本控制，负责调研、定位;

3、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

4、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

5、门店日常事务协调管理;

餐饮店店长岗位职责2

1、门店的管理工作，制定店铺的'营销策划，形象打造，配合公司高层管理下达的工作并服从执行，根据公司整体规划与目标制定门店规划与目标

2、门店财务收支的管理、材料请购计划监督审核，做好进货验收，材料陈列，商品质量和服务质量，降低材料损耗，减少不必要的开支

3、监督管理门店内外的卫生、食品安全及消防安全

4、掌握门店各种设备维护保养知识，有一定的应急处理能力

5、妥善处理顾客投诉和工作中各种矛盾，擅长对外沟通协调任职资格

餐饮店店长岗位职责3

1、制定酒馆经营目标和实现目标的工作计划，并组织实施，监督和督促工作计划的执行情况；

2、确定经营管理目标，负责组织制定并落实各岗位责任制；

3、制定公平竞争的.用人机制，指导员工的底培训工作，提高整体的服务质量。

餐饮店店长岗位职责4

餐饮店长湖南崇盛晶珠集团有限公司湖南崇盛晶珠集团有限公司,崇盛晶珠1.对门店的日常营运管理工作负责。

2.协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。

3.对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。

4.对突发事件等方面的工作预防、处理负责。

5.对门店良好的`整体卫生形象负责。

6.对外场优质服务及指导负责。

7.对内场良好出品质量负责。

8.对全店成本与费用的有效控制负责。

9.对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。

10.对门店员工的个人成长培训与关怀负责。

11.对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责

12.对于门店相关的外联事物负责

13.对公司的工作内容下达与安排负责。

餐饮店店长岗位职责5

1.负责公司餐厅的全面经营管理工作;

2.严格执行公司的规章制度、标准化工作流程、质量标准;

3.定期分析改进餐厅的.毛利水平，优化餐厅的库存结构;

4.负责餐厅资产盘点，损耗管理，资产设备的维护;

5.负责餐厅员工管理、培训、考核及奖罚，激发员工积极性;

6.妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。

餐饮店店长岗位职责6

1.全面统筹负责餐厅的日常管理工作，保障餐厅经营业务的正常开展。

2.通过计划的`制定和执行，达成餐厅在顾客满意度，营业额，利润管理，人员发展四个方面的目标达成;

3.餐厅财务制度执行，固定资产管理，以及餐厅人事管理;

4.在餐厅层面负责对外沟通以及周围社区关系维护，进行单店企划活动的策划和执行，提高品牌形象。

5.负责餐厅工作人员调配，班次安排和员工考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。

餐饮店店长岗位职责7

1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的'一切规章制度及行政命令。

2、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策。

3、督促完成本店日常经营工作，按照每日工作流程敦促和把控店铺的运转。按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。

4、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。

5、认真抓好菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作，责任到人，严防各类安全事故发生。

6、随时检查设备运行状况，设备、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内设备管理制度。

餐饮店店长岗位职责8

1、负责门店日常经营管理，保证餐厅在有序、稳定的状态下运行，提升顾客满意度;

2、通过有效的方法提升餐厅收入，通过资源的'合理利用使餐厅利润最大化;

3、负责餐厅团队建设，培养训练有素的团队，保证餐厅的人员发展。

4，对各大推广平台比较熟悉，合理利用推广平台

餐饮店店长岗位职责9

1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;

2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

4、及时对餐台上品速度、情况了解，及时催促;

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;

6、督导服务员认真落实店内规章制度;

7、做好班组员工考勤、培训工作。

餐饮店店长岗位职责10

1、协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。

2、编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。

3、负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。

4、与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。

5、负责庭院、厨房之间的.协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。

6、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

7、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。

餐饮店店长岗位职责11

餐饮店长/运营经理一是日常门店的运营与管理;

二是客群维护与拓展;

三是毛利率与成本控制;

四是营业额目标达成;

五是团队建设与培训;

六是营销策划与品牌推广。一是日常门店的运营与管理;

二是客群维护与拓展;

三是毛利率与成本控制;

四是营业额目标达成;

五是团队建设与培训;

六是营销策划与品牌推广。

餐饮店店长岗位职责12

1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的`正常进；

2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准；

3、领导全体员工完成部门下达的各项任务和经营指标；

4、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用；

5、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见；

6、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效；

7、督导贵宾服务，接待重要客人，深入现场，确保优质服务；

9、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。

餐饮店店长岗位职责13

1、主持前厅的全面服务工作。

2、检查前厅员工的仪容仪表及工作程序，是否对宾客服务周到，热情有礼。

3、检查前厅员工的仪表，仪态和工作质量，检查设施设备是否可正常使用;

4、按照星级标准布置前厅、就餐场所整齐有序，美观清爽。

5、对员工素质，工作效率，服务水准等富有管理和培训的`重要性。

餐饮店店长岗位职责14

1.对餐厅服务及销售业绩全面管理并负责;

2.确保按照公司标准为游客提供优质服务;

3.完成部门下达的各项经营指标;

4.负责餐厅的`安全风险控制，查找安全隐患，发现问题及时处理和上报;

5.及时参加部门的经营会议。

餐饮店店长岗位职责15

1、全面管理店铺运营，确保店铺正常运作；

2、管理、培训店员、收银，监督日常工作；

3、负责店铺日常物资采购，控制店铺运营成本；

4、监督门店内外卫生、消防、保安、设备工作；

5、维护店铺形象与管理。