烹饪王国的餐饮文化
法国留学趣闻:烹饪王国的餐饮文化。作为举世皆知的世界三大烹饪王国之一,法国人十分讲究饮食。在西餐之中,法国菜可以说是最讲究的。
法国人爱吃面食,面包的种类很多;他们大都爱吃奶酪;在肉食方面,他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、鹅肝,不吃肥肉、宠物、肝脏之外的`动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。
法国人特别善饮,他们几乎餐餐必喝,而且讲究在餐桌上要以不同品种的酒水搭配不同的菜肴;除酒水之外,法国人平时还爱喝生水和咖啡。
法国人用餐时,两手允许放在餐桌上,但却不许将两肘支在桌子上,在放下刀叉时,他们习惯于将其一半放在碟子上,一半放在餐桌上。
法国人的饮食嗜好上的如下特点:
①注重 注重烹调火候,讲究菜肴的鲜嫩,强调菜肴的质量。
②口味 一般喜肥、浓、鲜、嫩、偏爱酸、甜、咸味。
③主食 主食米饭或面粉,对点心也很爱吃。
④副食 爱吃肥嫩猪肉、羊肉、牛肉,喜食鱼、虾、鸡、鸡蛋及各种肠子和新鲜蔬菜;偶尔也愿品尝些新奇的食物,如蜗牛、蚯蚓、马兰等;喜用丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄法等作调料。
⑤制法 对煎、炸、烧、烤、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。
⑥中餐、喜爱中国的鲁菜、粤菜、苏菜。
⑦菜谱 很欣赏什锦拼盘、红烧鳜鱼、宫保肉丁、汾酒牛肉、蚝油鲜菇、脆皮炸鸡、炒虾球、银芽鸡丝、菠萝火鸡、拔丝苹果等风味菜肴。
⑧水酒 对酒的嗜好,尤其爱饮葡萄酒、玫瑰酒、香槟酒等,一般不能喝或不会喝酒的人也常喝些啤酒;通常他们惯用的饮料还有矿泉水、苏打水、桔子汁以及红茶或咖啡等。
⑨果品、法国人爱吃水果,尤其对菠萝格外偏爱、苹果、萄萄、猕猴桃等也是他们爱吃的品种;干果喜欢葡萄干、糖炒栗子等。
-
(精品)文化苦旅阅读感悟
在平时的学习、工作或生活中,我们时常会因不同的人和事内心会有所触动,产生不同的想法,这个时候,就可以写一篇感悟的文章,记录自己的所思所想。为了帮助不会写感悟的同学,以下是小编整理的文化苦旅阅读感悟,欢迎大家分享。文化苦旅阅读感悟1我静静执笔,有幸临于长江水...
-
企业文化建设的心得体会
从某件事情上得到收获以后,可用写心得体会的方式将其记录下来,这样就可以通过不断总结,丰富我们的思想。应该怎么写才合适呢?下面是小编精心整理的企业文化建设的心得体会,仅供参考,大家一起来看看吧。企业文化建设的心得体会1文化是人类在社会历史活动中创造的物质...
-
寝室文化标语创意
在日常学习、工作或生活中,大家或多或少都接触过一些经典的标语吧,标语对人们的思维是有一定的感性作用的。那些被广泛运用的标语都是什么样子的呢?以下是小编整理的寝室文化标语创意,仅供参考,希望能够帮助到大家。1、文明和睦卫生,创建完美宿舍。2、水费有价水无价...
-
文化旅游宣传标语
在学习、工作或生活中,大家总免不了要接触或使用标语吧,标语在生活中是比较重要的一种宣传形式。那么问题来了,到底什么样的标语才经典呢?以下是小编为大家收集的文化旅游宣传标语,欢迎阅读与收藏。1.点点皆灵秀,悠悠新乐山。2.宜春,一座有“锂”想的城市。3.海因岛而秀,...