落花生的医疗价值
落花生(又称花生)以个大、粒圆饱满、油多、不霉不蛀为佳。不少药典均给予其高度评值,如《滇南本草》记载本品:“盐水煮食治肺痨。”《现代实用中药》指出花生能“治脾气及妇人乳汁缺乏”。《药性考》谓花生:“炒用开胃醒脾、滑肠。”花生有“润肺止嗽、悦脾”之功,目前多用于各种出血症、血友病、贫血、产后乳汁不足、大便干结等。常服有助降低胆固醇,抗衰老。
花生的营养价值很高,其所含油份就是平时食用的花生油,其中的.亚油酸属于人体必需的脂肪酸,含量占脂肪总量的37.6%,,是人体细胞的重要组成成分。花生还含有蛋白质、人体必需的8种氨基酸、卵磷脂、维生素B1、泛酸、生物酵素、钙、铁、皂?等多种成分。
实验指出,服用花生对A、B型血友病及多类出血性疾病有止血的功效,花生皮衣的效力比花生米更要强50多倍,用花生衣制成的注射液、用于处理各类出血病例,八成均可获得良好的止血效果。对血友病、血小板减少性紫癜、肝病出血等,其效果更加明显。花生衣具有抗纤维蛋白溶解、调整凝血因子缺陷、加强毛细血管收缩、缩短凝血时间、增进血栓形成等功能。
花生易于霉变而产生黄曲霉素,可诱发肝癌。因此煮花生之前,须检查花生有否发霉变质,有则必需除去,以防中毒。
花生的含油量多,凡体寒湿滞、大便溏泄者,宜注意勿服用过多。
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