冬至的气候特征和饮食习惯
冬至的气候特征和饮食习惯1
羊肉汤
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。人们纷纷在冬至这一天,吃羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带,这天被称作数九,节前会给长辈送诸如羊肉等礼品,数九家家都要喝羊肉汤,对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。
年糕
杭州年糕是中华民族的传统食物,属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节和冬至,我国很多地区都有讲究吃年糕。
年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着小孩身高一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”
杭州人冬至吃年糕,吃年糕从明末清初直到今杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕,冬至吃年糕,年年长高,图个吉利。
番薯汤果
在宁波的传统习俗中,番薯汤果是冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音,在宁波人的理解中,冬至吃番薯,就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。汤果,跟汤团类似,但个头要小得多,而且里面没有馅。汤果也被叫做圆子,取其“团圆”、“圆满”之意。老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法。
冬酿酒
此酒只在每年冬至前酿造一次,味道甜淡,清香扑鼻。斟酒入杯,酒香渐渐泛起、然后扩散,最后满室皆是暖暖的甜甜的香气,让人不饮先醉。不过冬酿酒度很淡的,老少妇孺均能喝上两杯。旧时的苏州冬酿酒是一种米酒,与桂花一同酿制而成,口味甘甜,色泽金黄,隐隐地有桂花的幽香,十分爽口怡人。
冬至团
苏州人冬至夜吃“冬至团”。冬至团又称“稻窠团”,用糯米粉加馅料做成,馅料有肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝等,做成后用于祭祀、食用或赠送亲友。冬至团又称为“稻窠团”,在冬至日前一夜,磨粉为团,以肉糜、菜果、豆沙、萝卜丝为馅,祭祀并互相赠送。现在仍有吃冬至团子的习俗。
冬至的气候特征和饮食习惯2
1、不能拍照:扫墓是一件很庄重并且严肃的事情,这时候是不能拍照的`!举头三尺有神明,大家扫墓的时候,最好心怀敬意,小心谨慎一点,拍照可能引来不好的气场,会损害个人将来的运势。
2、切记不要穿大红大紫的衣服:虽然去扫墓的人不会这样穿,但总有人会疏忽大意,在佩戴或是内衣上不经意使用了红色,当然本命年是例外,本命年内衣可穿红色,这一定程度上来说这并不冲突。
3、祖先的墓地,必定要好好清理杂草,添上松土,扫除墓前杂物,清洗墓碑。心中可默念,寄望九泉之下的先辈保佑后代富贵昌盛,清除干净对后代来说也是有一定好处的。
4、冬至上坟的时间最好选在阳气比较旺的时候。天未亮或刚亮或是傍晚时分或太阳即将下落的时候,都不可以扫墓,因为在这个时候抵抗力最弱,不利扫墓人,一般是在上午10点到下午3点的时间是最好的。
5、去扫墓的人,如果是身体虚弱或病中或是额头发黑,则表示时运较低,这个时候不去扫墓最好;如果一定要去,可随身佩戴玉器或玉佛等护身符。
6、扫墓的路线是有讲究饿,去扫墓和回来的路最好不能重复的,不要走回头路,扫墓完成后离开的时候不要回头看。
7、扫墓完成以后,一般大多数人都会感觉身体有点气虚和乏力。建议回家之前去商场等人多的地方逛一圈,吸取一点人间的人气和阳气,或者去公共浴室泡澡去除身上阴气邪气,进入家门之前最好跨下火盆。用黄草纸烧一堆火,依次跨越。
8、孕妇和正在来例假的女性最好不要去扫墓,患者心理疾病比较严重、还没完全康复的患者,7岁以下的孩子阳气虚弱,这个时候也是不适合去墓地的,其他重大疾病患者也不要去扫墓。
9、墓地是阴灵的安居的地方,扫墓时不能跨过坟墓及供品,也不能大声喧哗、嘻笑怒骂,污言秽语,乱跑乱碰,随处小便,这样做不只对自己的先人不尊敬,更对附近的灵体构成干扰。更不能践踏别人家的坟墓或对墓穴设计评头论足,会被视之为亵渎,遇到不好的气场,就会带一身的麻烦回到家。
10、冬至上坟的时候,辈分需要讲究,拜祭要分先后次序。依次为:父亲、母亲、长男、长女、次男、次女……以此类推下去。拜祭完毕以后,祭品让祖先祝福过,众人才能够吃祭品。最后当然要注意防火安全,待香烛点完后才能离开,不然就会造成危险。
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