简易版香嫩葱油饼的制作步骤

北方人喜欢吃面食，葱油饼是再熟悉不过了，路边小摊各种饭店，都能见到葱油饼的身影，总是在外边吃不现实也不健康，经过N多次失败后，总结出来做葱油饼的小良方，外焦里嫩的葱油饼，咬上一口香酥可口又充斥着葱花的鲜香，绝了~

配料：面粉、葱花、油、盐、鸡蛋

步骤：

1、将面粉倒入盆中，具体分量自己看着来，其实我也没数，大概的吧，我这是两个人的量，做了4个

2、也是最重要的.一步，热水和面！热水和面！热水和面！重要的事情说三遍，之前用凉水、温水、一半凉水一半温水都试过，做出来口感就是不好，总结起来发现，还是热水和面口感最好，倒入热水，把面搅拌均匀，水不烫了就开始和面

3、开始和面，如果想要做的饼比较薄的话，就别把面和的太硬，太硬的话不好擀成薄饼，热水烫过的面会有些变颜色，不过不重要啦，我是做薄饼，和成团就可以了，不用非表面光滑

4、面和好后静置一会儿，这个时候可以去准备葱花，葱花切碎备用

5、把面平均分成四等份，放好备用

6、取面团，擀成圆形，自己吃什么不用太在意形状，大概的是个圆形就行，我们家母亲大人可以擀成妥妥的圆形，我还没练到那个地步

8、面皮中央放上葱花、油、盐

9、这一步该怎么形容呢？取其中一边，蘸一下中间的料

10、最终目的就是让料能涂满整张饼

12，从饼的两边分别卷起来，在中央汇合

13、一头卷起，成一个蜗牛的形状，这一步很重要哦，饼饼能不能有好看的分层，全看这一步啦

14、把蜗牛擀成饼状，根据自己想要的厚度擀就可以了，老张喜欢吃薄的，所以我做的比较薄

15、开大火锅热了以后转小火，放油

16、下锅开始烙饼啦，因为饼比较薄，又有分层，所以这一步翻饼的时候要注意，不要散了，一不小心就弄成手抓饼了，一定要用小火哟

17、两面均成金黄色就可以出锅啦，香喷喷的

18、如果觉着这样太单调，可以加鸡蛋，下锅饼定形以后，打上鸡蛋开始煎

呐，这样就做好啦，简单易学好操作，来一包辣条或者抹上老干妈，再配点自己家灌的香肠，来碗西红柿鸡蛋汤，绝了嘿~

PS；我本来是不会做饭的，多谢老张这么些的“好吃懒做”，让我这个连方便面都不会煮的人，变成现在居然可以挑战面食了，有时候给自己爱的人做顿饭，可以是很美好滴~。