酸辣米粉拌菠菜的制作教程
原料:
江西米粉 250g-300g
菠菜 150g-200g
小红辣椒 2到3根
生抽 3大匙
细砂糖 1小匙
香醋 1大匙
香油 1大匙
盐 适量
蒜 3瓣切成末
小青葱1根切成末
具体制作方法:
1.米粉放入冷水中,开火,煮开之后,再煮15分钟左右,直到米粉变软,用手拿一根,轻而易举就断了,就可以了
2.煮好的米粉用凉水冲凉之后,放入漏勺里控干水分备用
3.菠菜清洗干净之后,放入煮开的热水里,焯熟
4.焯好的菠菜用冷水冲洗干净,挤干水分和米粉一起放在盆里备用
5.生抽,香醋,辣椒末,蒜末,葱末,香油,细砂糖都放在一起搅拌均匀,咸淡合适就不用放盐了,如果觉得不够,可以适当放入一些盐
6.把所有调好的调味汁倒入米粉菠菜里,搅拌均匀,就可以食用了
爽口开胃的.一道主食,适合天气热的时候来食用,米粉清爽充分吸收了料汁的味道,是一道不错的小吃,如果没有胃口的话,不妨试试清爽开胃的酸辣米粉吧!
tips:
1.米粉要煮熟,煮的时间要长一些
2.煮好的米粉要用冷水冲凉之后淋干水分
3.青菜如果不喜欢菠菜可以换成其它自己喜欢的青菜
4.如果喜欢吃更酸更辣的,醋和辣椒根据自己的喜好添加
5.拌好的米粉就抓紧吃,先吃先拌味道最好。
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