葱油挂面的家常做法

葱油挂面的家常做法

本文用到的食材有: 面条 酱油

以前在单位上班的时候，有个同事是面条控，每天都要吃一碗面条，不然就觉得生活不完整啦！而他最喜欢吃的就是葱油挂面，那个味道真是百吃不厌。

我也有很多年没有吃过葱油挂面了，最近很是想念，于是自己动手做了。不知道小食店的葱油挂面是如何做的，我做的葱油挂面一定最简单的'，里面除了葱油，就是盐和糖，算是史上最简单的调味，可是那味道却让我回味。即使不加配菜，光吃面条，就觉得很好吃了。

有时食物必须做减法，才能保证它的原汁原味，葱油挂面就是这样。我试着放过凉拌酱油，面条吃起来虽然鲜了，但那股葱香味却被盖住了，完全失了葱油挂面本来的香和味。

有时越简单的东西，越让人难忘，葱油挂面就是如此！

【葱油挂面】

1.洗净充分晾干的葱切段

2.锅内油烧热转小火

3.下入葱段慢慢熬。（要最小火，经常翻身，防止糊锅）

4.熬到葱全部发黄即可关火

5.把油过滤出来就是葱油了。

7.煮好的面条过冰的凉开水。（使面条口感更筋道）

8.面条沥干水份

9.加葱油和盐，和少许糖拌匀即可