韭菜肉馅饺子做法大全
韭菜肉馅饺子是我们经常吃到的饺子之一了,那么你知道如何做韭菜肉馅饺子了吗?下面小编就为你分享一下韭菜肉馅饺子做法吧!
做法一材料
难度:配菜(中级) | 时间:30~60分钟 |
主料 | |
韭菜300g | 淀粉适量 |
酱油适量 | 食用盐适量 |
饺子皮按量 | 瘦肉末200g |
香油适量 |
猪肉韭菜饺子的做法步骤
1. 韭菜切细,热锅不放油,韭菜倒锅里大火炒到变色,盛起挤干水分
2. 把上述材料跟挤干水份的韭菜搅拌均匀,饺子馅完成
3. 饺子馅完成后,可以包美美的饺子咯!
做法二材料
难度:切墩(初级) | 时间:1小时以上 |
主料 | |
饺子皮6元 | 肉700g |
韭菜500g | 玉米一个 |
香菇干适量 | 味精两勺 |
盐两勺 | 白糖两勺 |
椒盐适量 | 料酒适量 |
姜末少许 |
韭菜饺子的做法步骤
1. 先把干香菇泡发开,由于我懒得剁,直接扔料理机了。多少量的香菇,亲们可以根据自己的喜好放多少量。
2. 将香菇摁绞肉键进行搅碎,没料理机的,可以手工剁成粒
3. 将韭菜切了备用
4. 我买的玉米太嫩了,不好剥,我就直接拿刀切下来。买老点的玉米,手剥就方便了
5. 将肉洗净,切成小块,搅成肉泥。没料理机的亲们可以自行剁成肉泥,话说,有料理机,真的省力好多
6. 所有材料倒在一起,打一个鸡蛋,放入盐,味精,糖,料酒,姜末和椒盐,一起顺时针搅拌。如果筷子不是很好搅拌,那可以带一次性手套,进行搅拌,速度快,且材料好入味。
7. 我两家店买的饺子皮,厚薄和颜色都不一,一共做了133个饺子。准备20个下锅啦!
8. 煮出来厚薄,色泽也不一样。但味道不错
9. 整个过程,我一人制作,弄了好久。累并快乐着。
做法三材料
难度:切墩(初级) | |
主料 | |
肥瘦肉馅150g | 鲜虾10只 |
干香菇6个 | 木耳4朵 |
鸡蛋1个 | 韭菜250g |
饺子皮500g | 蚝油、料酒、盐、生抽、胡椒粉、十三香、姜末适量 |
鲜虾韭菜饺子的做法步骤
1. 肉沫加一个鸡蛋搅拌后加盐、生抽、料酒、十三香打上劲儿。鲜虾去头、去皮、去虾线后洗净并沥干水分,开背切成小丁,加料酒和胡椒粉拌匀。香菇和木耳发开后切小丁。韭菜择好、洗净并沥干水分后切沫。
2. 把所有食材混合,加蚝油搅拌,并适当加盐调味。馅儿就做好了。
3. 包饺子,饺子皮不粘可在边缘沾点水,一定不能露馅。
4. 水滚开,饺子下锅,用勺子推一下饺子,以防粘锅,滚开后点一次水,再滚开后,饺子浮起来就熟了。
5. 出锅喽!
6. 咬一口,鲜得不得了!
做法四材料
主料 | |
饺子皮适量 | 瘦肉适量 |
韭菜适量 | 盐,生抽,味精适量 |
鸡蛋一个 | 辣椒酱,醋适量 |
韭菜饺子的做法步骤
1. 瘦肉剁碎
2. 韭菜切末
3. 瘦肉,韭菜加一个打散的鸡蛋,加盐,芝麻油,味精,生抽顺着一个方向搅拌。
4. 饺子皮四周抹一点水(买的皮子粉太多,抹水起粘合作用)放上肉馅,中间先捏一起,
5. 再把饺子皮一点点捏一起,
6. 包好
7. 饺子皮有时间的可以自己擀皮,
8. 锅里加水,水开,下饺子,中间加2次凉水,就可以捞出
9. 成盘
10. 吃饺子怎么可以少了辣椒酱呐,一起沾着吃,美味!了(辣椒酱加醋,调的一个料汁)
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