快手版担担面的做法
1、为了大家能明白这么多调料的比例,我用一只勺子来量取,这是一碗面的量,大约二两左右。
2、葱切末,蒜切末,红油辣子(可多加);
3、老抽小半勺(不要太多会咸),生抽1勺,醋2-3勺;
4、花椒油1勺,香油半勺,糖半勺;
5、猪油半勺;另准备熟花生碎、香菜、炒肉末,面条煮熟;
6、直接捞在调料碗中,加肉沫、花生碎、香菜拌匀即可,最好用粗一点筋道的面条,如果没有,粗挂面也行,花椒油是必不可少的,担担面的灵魂;
7、小贴士:1、所有调料中,唯独不用加盐,调料中老抽和生抽的`咸度足够,花椒油和红油辣子根据自己的承受能力可以多加;2、芽菜肉沫是川版担担面中必备的,超市会有卖芽菜,炒香姜蒜末,加入肉沫炒干酥,调入老抽和料酒,加入芽菜翻炒即可,做好后放保鲜盒中,吃面的时候洒上去非常美味,不过没有芽菜只炒内沫也不逊色。3、我还放了一点美极鲜味汁、葱油、鸡精少许;4、可以在面条快熟时烫一些青菜,我家没有了所以没放;5、可以加一点点汤在里面,我喜欢吃拌的,更够味一些,所以没加。
8、我爱吃面,又喜欢吃辣,炸酱面、烩面、拉面、刀削面、拉条、担担面,都是我的最爱,要说简单,就是这个担担面最最简单,我家会常备一瓶花椒油,还有最粗的那种挂面,如果实在想不起吃什么,那么一碗担担面,十分钟就可以完成。
9、调料非常之丰富,但是基本上都是家里常用到的,只需常备一瓶花椒油,万事无忧矣!
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白土司的做法步骤
1.橄榄油25g加入面包桶里面2.加入145g清水3.加入20g打碎的鸡蛋液4.加入3g食盐5.40g砂糖6.然后是12g奶粉7.加入270g高筋粉8.在面粉上面挖一个坑,加入6g酵母9.开启面包机一个揉面团程序,我调节的是35分钟10.发酵完了分隔成三个剂子,卷起来,二次发酵八分满的时候刷鸡...
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椰浆曲奇的做法步骤
1.融化黄油和糖粉,2.搅拌均匀呦~3.把椰浆分次加入搅拌均匀的黄油溶液中~我喜欢吃浓香味道,椰浆放的偏多,可以少放点,也可以替代性的放一些淡奶油~我不喜欢那东西,所以就放的`纯椰浆~4.分次把椰浆与黄油溶液混合均匀o5.分次将面粉过筛倒入搅拌均匀的液体中~6.拌好的曲奇面...
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法式小泡芙做法步骤
1.所有材料提前称量好2.锅里放水、盐、无盐奶油,中火煮沸后加入低筋面粉,迅速搅拌,直到面粉和奶油水混合均匀为止,关火3.每次加入一个蛋,搅拌至均匀4.所有蛋液加完搅匀后的样子5.烤盘铺油布,用裱花袋挤成4cm左右的小圆形,用勺子背沾一点点水把见见压平6.烤箱210度预热...
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cupcake做法步骤
cupcake的做法步骤1.白糖、盐、3个鸡蛋,全部放入盆内,隔温水打发2.打发好的全蛋液是很浓稠,纹路不易褪去的`3.将低筋面粉过筛加入蛋液中,由下往上轻轻搅拌均匀至无颗粒状4.加入油和牛奶,快速翻拌,以免消泡5.烤箱160度预热,然后165度烤15分钟。具体时间依自家烤箱而定6...