糖尿病患者的食谱
【鳖鱼滋肾汤】
配方:鳖鱼1只(500克左右),枸杞子30克,熟地黄15克。
制法:将鳖鱼切块,加枸杞、地黄、料酒和清水适量,先用武火烧开后改用文火煨炖至肉熟透即可。
功效:滋补肝肾,滋阴养血。
用法:可佐餐食用或单食。
【山药玉竹鸽肉汤】
配方:白鸽1只,淮山药30克,玉竹20克。
制法:白鸽洗净入锅,加山药、玉竹、清水适量,煮至鸽肉烂熟后,放入食盐、味精调味即可。
功效:养阴益气,滋补肝肾。
用法:每日1次,食肉喝汤,可常服。
【山药面】
配方:面粉250克,山药粉100克,豆粉10克,鸡蛋1枚。
制法:将面粉、山药粉、豆粉、鸡蛋和盐用水合好,揉成面团,按常法切成面条,下锅煮食。
功效:健脾补肺,固肾益精。
用法:每日1~2次,可连服3~4周。
【百合枇杷藕羹】
配方:鲜百合30克,枇杷30克,鲜藕10克,桂花2克。
制法:藕切成片,枇杷去核,与鲜百合加水同煮,熟时用淀粉勾芡成羹。食用时调入桂花。
功效:清热润肺,生津止渴。
用法:可作早晚餐或作点心食用。
【猪胰菠菜蛋羹】
配方:猪胰1个,鸡蛋3枚,菠菜60克。
制法:猪胰切成薄片备用,鸡蛋打入碗内拌匀,菠菜切碎备用。先将猪胰入锅煮熟,再把拌匀的蛋慢慢调入,成蛋花样,加入切碎的菠菜,煮沸后加入葱、姜、食盐调味即成。
功效:补脾益肺,润燥止渴。
用法:佐餐食用,可常食。
【葛根粉粥】
配方:葛根粉30克,粳米100克。
制法:粳米加水适量武火煮沸,改文火再煮半小时加葛根粉拌匀,至米烂成粥即可。
功效:清热生津,除烦止渴。
用法:每日早晚服用,可连服3~4周。
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