香煎鸡排做法
鸡排在我们的日常生活中,是十分受欢迎的一种食物,十分美味。下面小编就为大家整理收集了香煎鸡排的做法,欢迎阅读参考!
做香煎鸡排所需食材:
主料:鸡胸肉一块可依据人数来定量,大蒜两颗,五香粉(腌制用)一小勺,黑胡椒(腌制用)一小勺,料酒(腌制用)一大勺,盐(腌制用)半勺,酱油(腌制用)少许,鸡蛋一颗,面粉三大勺,淀粉一大勺
香煎鸡排的做法步骤:
1. 准备鸡胸肉一块,大蒜两颗。
2. 先将鸡胸肉切成块(最好能薄一点),每块滑几刀,以便腌制的时候更快入味,然后将大蒜拍碎,撒在鸡胸上面,用来去除肉的腥味。
3. 将鸡胸肉放入大碗中,用五香粉、黑胡椒、料酒、盐、酱油进行腌制,腌制的时间为30分钟左右。
4. 准备两个碗,一个碗里面放三大勺的面粉和一大勺淀粉的'混合物,一个碗里面将鸡蛋打散备用。
5. 将腌制好的鸡胸,分别裹一层鸡蛋,然后再裹一层面粉淀粉的混合物,裹好后可以放置在一个盘子中备用。
6. 准备好平底锅,放植物油将锅底覆盖即可,待油烧热之后将鸡胸肉放入锅中煎炸。
7. 双面煎炸,呈金黄色后即可出锅装盘。
温馨提示:
面粉与淀粉采用3:1即可
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