蜂蜜柚子茶饮料的做法
柚子茶以柚子、蔗糖等为原料的养生饮品。下面就是小编整理的蜂蜜柚子茶饮料的做法,一起来看一下吧。
1.先将柚子清洗一下,用食盐搓一搓表皮,再放进60度左右的水中泡10分钟,这样可以去掉柚子表皮的蜡质
2.将柚子皮剥开,去掉柚子皮和柚子肉中间的白色部分,越薄越好,这样做是为了减轻苦味
3.柚子皮改刀切成细丝,越细越好,放入淡盐水中浸泡15分钟
4.锅中放入水和冰糖,烧开后转小火先煮一下柚子皮(柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一,这样做出的柚子茶有很微弱的苦味,孩子都能接受的了,一般成人就更能接受了)
5.煮柚子皮的同时,剥出柚子肉。柚子皮煮至有透明状,再下入柚子肉和一起大火煮开,然后转小火慢煮,不时地搅拌一下,.熬至粘稠
6.关火,晾凉一下,温热时倒入蜂蜜,搅拌,装瓶
7.放进冰箱冷藏3天左右就可以了,时间越久味道越好
烹饪技巧
做出好柚子茶苦味淡的关键四招:
1、首先挑选柚子时,选尖不选圆(越尖越好)、选大不选小(大个头成熟的会更好)、选黄不选青(黄色的`比青色的成熟更早)、选重不选轻(重的果实比较饱满)用手指按住底端,按不动的最好;
2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好;
3、皮要用热水泡,时间稍长一些可尽可能去掉口味。如果惧怕苦味,不用放柚子皮也可。不过柚子皮营养也很好的哦;
4、冰糖和蜂蜜用量可根据个人口味有所增减;
5、做好后,装罐封存,放置两三天后再食用,口味后减淡,放的时间越久,苦味越淡。
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