茄汁嫩豆腐的家常做法
茄汁嫩豆腐怎么做?下面是小编为大家收集整理的茄汁嫩豆腐的家常做法,欢迎阅读。
健康功效:
豆腐:清热泻火、益气、解毒
西红柿:健胃、消食积、生津止渴
【食材】
主料:豆腐、番茄
辅料:蒜、香菜、油、生抽、鸡精、
【做法】
豆腐切长条块。
2.放进锅中小火煎。
3.煎至两面金黄。
4.煎好的豆腐块用刀切成两半。(切面容易入味)
5.番茄插上一根筷子放在火上烤一会,皮轻轻一揭就下来了。
6.西红柿切小块,蒜切末,香菜切碎。
7.热油锅,蒜末和西红柿放进锅中小火煸。
8.待番茄熬出了红红的汁就加入适量水,大火煮沸。
9.加入煎好的豆腐,调入适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀,转小火熬煮一分钟。(汁不能收干了)
10.出锅装盘。撒上香菜点缀。
菜谱小贴士:
1.豆腐不要买太嫩的,要不然真的很难煎。
2.番茄要小火熬出红红的汁再加水煮
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