好吃苹果派的家常做法
苹果派的功效与作用:
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
苹果:除烦、养胃、生津
柠檬:和胃、生津止渴、安胎
苹果派的制作材料:
低筋面粉180g 绵白糖160g 黄油120g 淀粉适量 苹果2个 柠檬1个 鸡蛋2个
苹果派的家常做法:
1.首先准备好材料。黄油和绵白糖要准备两份。一份是黄油80g绵白糖100g用来做饼皮的再加低筋180g一个鸡蛋。另一份是黄油40g绵白糖60g做果馅的再加上苹果2个柠檬1个淀粉适量。
2.先做饼皮:低筋180g加绵白糖100g,80g黄油融化后再加进去1个鸡蛋。开始用筷子搅拌均匀。如果面干了适量加点水。少了加点面。揉成一团后静置大约1小时。
3.接着做果馅:苹果切丁,40g黄油倒入锅中融化后倒入苹果加入60g绵白糖。一定要翻炒均匀不然容易糊。小火慢慢熬加入柠檬,半个就可以。柠檬是用来给苹果增加风味同时让它不会那么腻。苹果酱炒的软软烂烂的时候,适量加水淀粉。加完之后粘粘的果馅就做好了。要让它变凉。
4.静置完后!开始做饼皮。刚才那些面的'3分之2。做饼底剩下的做拼皮。首先在面板搭点面粉,然后把面团擀成一个大圆饼。把模具底刷上橄榄油。放入模具中(我的模具是18cm的)用牙签扎洞。均匀铺好苹果酱后,开始做饼皮。饼皮同样也是擀成大圆饼切成1cm的小面条。铺在饼上。如图的样子。
5.饼皮弄好后,打一个鸡蛋,在饼上刷一层蛋液。这样烤出来就会有金黄色的效果。
6.烤箱上下火180度预热5分钟烤大约20-30分钟就可以了。
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