炒洋葱的做法
洋葱的营养价值非常丰富,经常吃洋葱能够有效预防感冒发烧,对于心脑血管疾病也有不错的防治作用。那么日常生活中炒洋葱的做法是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。
炒洋葱的.做法
材料
牛肉(瘦)300克。
辅料
洋葱(白皮)200克。
调料
姜8克,盐10克,胡椒粉7克,蚝油25克。
苏打粉20克,酱油50克。
豌豆淀粉70克,白砂糖20克。
香油10克,料酒50克,花生油50克。
做法
1.首先我们将事先准备好的姜清洗干净,然后去掉姜的皮,紧接着将姜切成姜末,备用即可。
2.洋葱撕去外皮,切成宽2厘米、长5厘米的片状。
3.牛肉起净筋络,用利刀横切成薄片。
4.然后将适量的姜末,小苏打粉,精盐等等加入碗中进行充分的搅拌,然后放入牛肉片混合均匀并腌制3小时。
5.腌足时间后,加淀粉25克,搅匀后,再加花生油100克拌匀。
6.蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克,胡椒粉、香油和淀粉20克,放小碗中,加清水200克搅匀,做成味汁。
7.锅洗净抹干,用猛火烧红,放入花生油500克,待油半沸,投入腌好的搅匀的牛肉片,用锅铲迅速搅动,泡浸约14秒钟后捞起。
8.然后在锅中加入适量的油,油热后即可放入洋葱爆炒约20秒钟后,放入牛肉片炒匀,然后再加入料酒进行翻炒,再加花生油,炒匀即可。
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