洋葱青椒炒花蛤的做法
花蛤广泛分布在中国南北海区、韩国和日本,它生长迅速,养殖周期短,适应性强(广温、广盐、广分布),离水存活时间长,是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类,是中国四大养殖贝类之一。下面是小编为你带来的洋葱青椒炒花蛤的做法 ,欢迎阅读。
工具/材料
花蛤300g
洋葱1个
青椒1个
料酒1小勺
生姜适量
食用油1小勺
豆瓣酱1勺
生抽1小勺
白糖少许
操作方法
花蛤买回家用淡盐水养1-2个小时,使花蛤吐尽泥沙,然后锅中加入足量水,再加入1小勺料酒和适量姜片,煮开后放入花蛤,煮到花蛤全部打开后,捞出再次洗净,并挑出花蛤肉放入盘中待用。
洋葱洗净后剥去外皮,切成小块。
青椒洗净后,挖去顶部,挑出青椒籽,然后也切成小块。
油锅烧热,把青椒放入大火翻炒,炒匀后盛入盘中待用。
接着把洋葱块放入锅中,翻炒均匀后也放入盘中。
花蛤肉倒入炒锅,大火爆炒。
依次加入1勺豆瓣酱和1小勺生抽,再加入少许白糖。
翻炒均匀后,把青椒和洋葱一起倒入炒锅。
快速翻炒,炒匀后就可以出锅装盘了。
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