可可阿拉棒的做法介绍
可可阿拉棒的制作材料:
主料:低筋面粉130g,鸡蛋去壳后50克,糖粉50g,黄油15g,可可粉5g
可可阿拉棒的做法步骤:
1. 我习惯性的在操作前准备好所有材料
2. 先把低筋面粉和可可粉混合。
3. 过筛备用。
4. 软化的黄油里加入鸡蛋和糖粉,搅拌均匀不要打发。
5. 过筛的混合粉倒进蛋糊中,揉成面团,盖上保鲜膜静置30分钟。
6. 擀成4/5mm的长方形面片。
7. 擀好的'面片,用刀子切成一根根的长条
8. 切好的条,拧成螺旋状,(不拧的也行,就原来切成的那条儿状)放到铺了锡纸的烤盘上。在做好条儿上刷上一层全蛋液,送入提前180度预热的烤箱里,中层20分钟左右(蛋液不刷也行,烤箱烘烤时间要看自家烤箱的温度,时刻观察着)
9. 成品
10. 原形的和可可豆形的
11. 边角条
12. 成品
小贴士:
Grissini(阿拉棒) 意大利式硬面棒. 这种香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin), 现在则是处处可见. 其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮, 意大利的烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤这Grissini,也可加些芝麻或是Poppy seeds,更添风味. 据说,阿拉棒不论是就着色拉、热汤、各式沾酱或是餐前酒都很好吃.
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