生花生米怎么做好吃
引导语:花生米在我们的日常生活中是非常常见的一种食物,几乎各种饭局的餐桌上都少不了各种各样花生米的存在。花生米不仅营养价值非常丰富,而且还是一道下酒的好菜,所以一直以来花生米都深受广大群众们的青睐。不过,花生米的做法也是多种多样的。那么生花生米怎么做才好吃呢?
一、咸香炸花生米
1.锅中坐油,油较多,可没过花生为最佳。
2.倒入花生,开中火,不停划圈炒动。
3.至花生皮稍稍绽开,见其中的花生仁变黄,即可关火。
4.这时还不要装起,继续划圈炒动,直至油温稍降。
5.花生漓油,起锅装入在大容器中,放入2:1的盐,糖,摇匀。
二、五香花生米
1.花生米用清水浸泡2小时以上,沥掉水备用。
2.锅中加入清水,加入花生米,把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好,放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右,加入盐再煮5分钟。
3.让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味(如果着急吃就捞出来放凉)。
4.芹菜焯水切断,胡萝卜切丁,加少许盐和醋稍为腌制一会,加入放凉的花生米拌匀,加入少许香油拌匀就可以了。
三、香酥宫廷花生米
1、首先找一个大的盆子,放入4-5勺白糖(这个看个人口味,如果你喜欢偏甜的就多放些,不喜欢偏甜的也要比平时稍微多放些,这样才容易挂浆),打入蛋清一个,然后开始艰巨卓绝的体力劳动——搅拌!一直搅拌到起大沫子变成浆为止。
2、锅中烧热油,放入花生米炸透。
3、待花生熟透,一定要迅速的沥干油倒入刚才搅好蛋液的盆中,现在开始继续用筷子不停的搅拌。
4、你会看到热气腾腾,蛋糖液也渐渐的裹在了花生红色的`外皮上,现在你要做的还是继续搅拌,直到温度变凉,蛋液裹均匀,花生不互相粘连。
上面简单的为大家介绍三种生花生米的制作方法,有兴趣的朋友们不妨按照上面介绍的步骤尝试一下。没有做过的朋友们也不必担心,只要根据以上内容介绍的步骤来,相信用不了多久您也能做出一道香喷喷的花生米。平时用来招呼客人也是很不错的哦!
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