立冬

立冬典籍记载

立冬，十月节。立字解见前。

冬，终也，万物收藏也。

水始冰。水面初凝，未至于坚也。

地始冻。土气凝寒，未至于拆。雉入大水为蜃。雉，野鸡;郑康成、《淮南子》、高诱俱注蜃为大蛤。《玉篇》亦曰：蜃，大蛤也。《墨子》又曰：蚌，一名蜃，蚌非蛤类乎?《礼记之注》曰蛟属，《埤雅》又以蚌、蜃各释，似非蛤类。然按《本草》车螯之条曰：车螯，是大蛤，一名蜃，能吐气为楼台，又尝闻海旁蜃气成楼垣。《章龟经》曰：蜃大者为车轮岛屿，月闲吐气成楼，与蛟龙同也。则知此为蛤，明矣。况《尔雅翼》引周礼诸家，辩蜃为蛤甚明。《礼记之注》以谓雉，由于蛇化之说，故以雉子为蜃，《埤雅》既曰似蛇而大，腹下尽逆鳞，知之悉矣，然复疑之：一曰状似螭龙，有耳，有角，则亦闻而识之，不若《本草》、《章龟经》为是，即一物耳。大水，淮也，晋语曰：雉入于淮为蜃。

立冬时令美鲜-柚子

柚子，也称条、壶柑、臭橙、朱栾、文旦。李时珍说，柚，色油然，其状如卣(音酉，古代的一种盛酒的器具)，因此得名。

柚属常绿果树，乔木，大多在10-11月份果实成熟。《吕氏春秋》中记载，果中佳品有江浦的橘、云梦的柚。柚的叶似柑、橘，果有大小两种，大的如瓜和升，甚至有围超过一尺的`，小的像柑和橙。橙是橘类，所以皮皱厚且香，味苦而辛;柚是柑类，所以皮粗厚且臭，味甘而辛。

柚子外形浑圆，寓意团圆吉祥。“柚”和“佑”同音，因此柚子又有佑子之意。过年吃柚子象征着金玉满堂，大柚大有，蕴含着人们祛除霉运带来旺运的美好愿望。

《本草纲目》载，“柚味酸，性寒，无毒。可消食，解酒毒，治饮酒人口臭，去肠胃恶气，治疗妇女厌食、口淡。”

皮：味甘、辛，性平，主下气，消食快膈，散抑郁烦闷之气，化痰。

叶：含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。同葱白一起捣烂，贴在太阳穴可治头风痛。

花：与麻油一起蒸成香泽的面脂，可长发润燥。

食用时需要去皮吃其瓤粒，果肉较粗，味道酸甜可口，并略带苦味。皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味。

立冬时令美鲜-鲢鱼

温中益气。主治：脾虚气弱，少气乏力，或脾胃虚寒，饮食减少等。

成分：含蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素PP、钙、磷、铁等。

性味归经：味甘，性温。入脾、肺经。

用法：煎，煮或煨熟。

1.鲢鱼1尾(约500克)，生姜或干姜6克，加食盐少许，蒸熟食。适用于脾胃虚寒，少食纳呆，胃脘有冷感者。2.鲢鱼1条，赤小豆30克，煮食。用于水肿。