夏季养生菜谱

夏季人体躁热特别容易心烦意乱，加之夏属火与心脏相应，所以夏季养生要以养“心”为先。那么夏季如何养生？夏季养生食谱有哪些呢？中医理论，季节和五行五脏是有所对应的，夏季属火，对应的脏腑为“心”，所以养心也成为夏季保健的一大关键点。

健康养心五谷糊

原料：黄豆50克，黑豆50克，绿豆50克，红小豆50克，紫米50克，红糖适量（根据个人的口味随意调整）

做法：

1、黑豆、黄豆、红小豆、绿豆和紫米洗干净后放在一个大碗中，加入清水，水量要没过豆子，浸泡1夜；

2、泡好的豆子放入蒸锅中，大火上汽后改中火蒸40分钟；豆子蒸好后拿出趁热加入适量的红糖，拌匀，晾凉；

3、然后分次加入搅拌杯中，低速搅拌10秒钟，反复2次，直到打成米糊即可。

滋补养心桂圆莲子汤

桂圆性温，补血，养心，莲子入肺，养心。这两样都是养心安神的好材料，和鸡一起煲汤，尤其适合心烦意燥、失眠的人。只是桂圆偏温性，每次不宜食用太多，防止上火。

原料：桂圆10颗左右、莲子1小把、鸡半只、葱姜酒适量、盐适量。

做法：

1、鸡切块氽烫后洗去浮沫，桂圆用温水洗净，莲子用清水洗净备用；

2、所以材料一起放入砂锅里，添加足量的清水和葱姜酒，大火煮开后转小火熬2小时以上至材料软烂，最后加盐调味即可。

助眠护心炝拌莴笋

原料：莴笋一棵、盐适量 蒜末适量 花椒油适量

做法：

1、将莴笋横切成薄片加入适量盐腌制一个小时。戴一次性手套将腌制的.笋片反复揉搓将水份倒出。

2、锅烧热放入花椒炸香捞出花椒，将花椒油倒入腌好的莴笋上，拌入蒜末淋上芝麻酱即可。

提示：这道菜口味清淡、爽口，关键是制作简单，忙碌劳累一周的你，在周末的晚上，吃上这款炝拌莴笋，会让你带着甜蜜进入你久违的梦香！

养心安神酱猪心

中医讲究以形补形，夏季的炎热，常常让人容易失眠烦躁，所以想要养心安神，最适合吃猪心，一款酱猪心不仅口感好，而且是养心安神的好疗方。

原料：猪心、香葱、姜、面酱、豆豉、酱油、黄酒

做法：

1、先将猪心清洗干净切片；葱切段；姜切片。

2、锅内添少量清水，放入猪心、葱段、姜片；再倒入适量黄酒、酱油、面酱、豆豉。

3、用小火炖至猪心熟透，捞出晾凉即可食用。

小提示：食用时可以撒些香菜，喜欢吃辣的朋友还可以蘸着辣椒酱同食。